Mishi i patë përmban 88% të proteinave lehtësisht të tretshme. Isshtë gjithashtu e pasur me acide yndyrore. Prandaj, për një kohë të gjatë, pata është konsideruar si një ushqim që është i dobishëm për një person të shëndetshëm, veçanërisht ata që merren me punë fizike. Përveç enëve të përzemërta të pata të përditshme, ju gjithashtu mund të përgatisni një ushqim festiv. Si të pjekim një patë të tërë?
Është e nevojshme
-
- kufomë pate;
- kripë;
- 1 gotë ujë të nxehtë;
- 1 gotë lëng mishi.
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni karkasën e një pate të sapo këputur me miell dhe digjeni me një furrë me gaz. Pastaj hiqni të gjitha brendësitë dhe pije zogun mirë brenda dhe jashtë. Pata e blerë në dyqan është tashmë e djegur dhe e zbrazur. Onlyshtë e nevojshme vetëm ta lani plotësisht dhe të hiqni trungjet e pendëve, mbase të mbetura pas përpunimit. Pritini dhjamin e tepërt nga pata.
Hapi 2
Fërkojeni kufomën e përgatitur brenda dhe jashtë me kripë. Vendoseni me kokë poshtë në një tigan ose fletë pjekjeje. Nëse këmbët e patë janë shumë të largëta, shtrëngoni ato pak me një fije.
Hapi 3
Hidhni 1 gotë ujë të nxehtë mbi patë dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 gradë. Duhet të ketë hapësirë të mjaftueshme të lirë midis kufomës së shpendëve dhe mureve të furrës. Pata nuk duhet të prekë elementët e ngrohjes.
Hapi 4
Shumëzoni 45 minuta me peshën e patë për të marrë kohën e përafërt të gatimit. Pra, një patë me peshë 4 kg do të gatuajë (45 * 4) 180 minuta, domethënë 3 orë. Kthejeni shpezët në mënyrë periodike gjatë skuqjes. Ujiteni patë me lëngun dhe yndyrën e sekretuar, kjo do ta bëjë atë më lëng.
Hapi 5
Pata do të jetë gati nëse thika futet lehtësisht në mish dhe lëngu i lehtë rrjedh prej tij. Në këtë rast, mishi ndahet lehtësisht nga kockat.
Hapi 6
Vendosni kufomën e përfunduar në një pjatë të gjerë.
Hapi 7
Vendosni tiganin me dhjamin e shkrirë gjatë skuqjes së patë në zjarr. Shtoni atje 1 filxhan lëng mishi dhe zieni.
Hapi 8
Kur shërbeni, pritni shpendët në pjesë, vendoseni në një pjatë dhe derdhni lëngun e mishit. Gatuaj patate të skuqura për një pjatë anësore. Spërkatni gjithçka me bimë të copëtuara imët dhe shërbejeni.
Ju bëftë mirë!
