Në vendin tonë, misri nuk është bërë një "mbretëreshë e fushave" e plotë. Përkundrazi, lakra e zakonshme e bardhë pretendon këtë rol. Përmban shumë vitamina dhe minerale. Në veçanti, lakra përmban më shumë kalcium sesa djathi i gjizës, është gjithashtu e pasur me vitaminë C. Lakra e bardhë përdoret për të bërë sallata, turshi, supë lakre, përgatit enët anësore dhe mbushjet për pitet.
Është e nevojshme
-
- Lakër e bardhë e freskët;
- domate;
- kopër dhe majdanoz;
- hudhra;
- gjalpë;
- tigan i thellë me një fund të trashë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lakra e njomë ose lakër turshi përgatitet më shpesh si pjatë dytësore. Lakra e skuqur mund të jetë jo vetëm një pjatë anësore, por edhe një pjatë e nxehtë plotësisht e mjaftueshme - e shijshme dhe buxhetore.
Hapi 2
Shpëlajeni kokën e lakrës me ujë të ftohtë. Gjethet e sipërme të gjelbërta duhet të hiqen - ato nuk do të përdoren. Cookingshtë gjithashtu më mirë të mos përdorni gjethe të dëmtuara të lakrës për gatim. Ndani disa gjethe nga cole, prerë kallinj të fortë.
Hapi 3
Shkrini gjalpin në një tigan të thellë në nxehtësi mesatare. Për të parandaluar që vaji të gërvishtet dhe të spërkatet, mund të shtoni pak vaj të rafinuar, të deodorizuar të perimeve (ulliri, misri ose vaj luledielli).
Hapi 4
Prisni lakrën në shirita me trashësi rreth 4-5 mm. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Këshillohet që së pari të hiqni lëkurën prej tyre. Për ta bërë këtë, vendosni domatet në ujë të valë për disa minuta, ftohni dhe hiqni me kujdes lëkurën.
Hapi 5
Salmon lakrën në nxehtësi mesatare derisa të jetë e tejdukshme (duke e mbajtur atë pak krokante). Shtoni domatet dhe hudhrën e grirë hollë, mbulojini dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta.
Hapi 6
Sezoni me kripë, spërkateni lehtë me piper të zi të bluar dhe piper të kuq. Zbukuroni pjatën e gatshme me kopër të prerë imët dhe majdanoz. Sezoni me salcë kosi nëse dëshironi.
Hapi 7
Për ta bërë pjatën më të kënaqshme dhe të shijshme, skuqni lakrën së bashku me copa suxhuku ose sallami. Kur të skuqet, shtoni domate, erëza dhe bimë. Në këtë rast, ju nuk duhet të sezoni me salcë kosi, por ju mund të përqendroheni në domate dhe të sezoni me disa pika salcë domate të nxehtë.
Hapi 8
Në vjeshtë, lakra mund të skuqet me qepë dhe kërpudha të egra. Këshillohet që kërpudhat të zihen paraprakisht.
