Sallata "Kupecheskiy" ka disa variacione, por tipari i saj dallues është vlera ushqyese dhe ngopja. Një përbërës thelbësor në këtë pjatë është mishi i zier, proshuta ose gjuha dhe majoneza si salcë.
Sallata "Kupecheskiy" me viç dhe karota të papërpunuara
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- 200 g viçi të zier;
- 1 karotë të madhe;
- kokën e qepës;
- 150 g bizele të konservuara;
- 3-4 lugë majonezë.
Qëroni dhe grijini karotat. Skuqini në vaj perimesh për 5 minuta që të zbuten. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël, derdhni ujë të vluar për 5 minuta, në të cilën mund të shtoni disa lugë uthull. Falë kësaj, ajo do të humbasë hidhërimin e pakëndshëm dhe në të njëjtën kohë marinon pak. Pastaj kullojeni marinadën dhe transferojeni qepën në një tas sallate. Shtoni në të bizele dhe viçi të prerë imët. Përzieni gjithçka me majonezë dhe shërbejeni.
Një sallatë e tillë mund të shërbehet në tartlets të vogla ose të mbështjellë me petulla të hollë - do të dalë e shijshme, e bukur dhe e pazakontë.
Sallatë "Kupecheskiy" me proshutë dhe fasule
Përbërësit:
- 250 g fasule të kuqe të konservuara;
- 150 g djathë të fortë;
- 200 g proshutë;
- 1 domate;
- 2 thelpinj hudhër;
- majonezë.
Prisni proshutën dhe domaten në kube, grijeni djathin dhe kaloni hudhrën përmes një makine thërrmuese dhe përziejeni me majonezë. Transferoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, shtoni atyre fasule të konservuara, nga të cilat së pari kulloni lëngun. Përzieni gjithçka dhe shërbejeni.
Kjo sallatë nuk zgjat shumë në frigorifer, pasi domatet prodhojnë lëng, i cili, me kalimin e kohës, mund të prishë shijen e pjatës. Prandaj, domate dhe majonezë duhet të shtohen pak para se të shërbejnë.
Sallatë "tregtare" me gjuhë dhe kërpudha
Kjo sallatë është më e kënaqshmja. Për ta përgatitur ju duhet:
- 250 g gjuhë të zier;
- 3 turshi;
- 250 g bizele të konservuara;
- 150 g shampanjë;
- kokën e qepës;
- 1 karotë të zier;
- 100 g djathë të fortë;
- 4 tbsp. lugë majonezë;
- 1 tbsp. një lugë salcë kosi.
Prisni qepën dhe shampanjat në kube të vogla dhe i skuqni në pak vaj perimesh. Prisni gjuhën e zier dhe turshitë në shirita të hollë, dhe grijeni karrotat dhe djathin në një rende të trashë. Pastaj përgatisni salcën duke përzier krem kosi dhe majonezë në një enë të veçantë.
Vendosni përbërësit e përgatitur në shtresa në sekuencën vijuese: gjuhë, tranguj të turshit, kërpudha të skuqura me qepë, bizele, karota dhe djathë. Lubrifikoni secilën shtresë, përveç fundit, me veshje. Lëreni sallatën të laget në frigorifer, pastaj shërbejeni.
