Mëlçia e viçit është një përbërës mjaft i zakonshëm në kuzhinat e shumë kombeve. Mbi të gjitha, ky është një nënprodukt që dallohet jo vetëm nga shija, por edhe nga vlera unike ushqyese. Të gjitha llojet e cutlets, snacks, pates dhe tava janë përgatitur prej tij.
Pate e mëlçisë së viçit është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për njerëzit me mungesë hekuri në trup. Nuk është e vështirë ta përgatisni atë në shtëpi, dhe do të jeni i sigurt se, ndryshe nga një produkt dyqani, një pate shtëpi nuk përmban asnjë shtesë dhe dëmtues të dëmshëm.
Ngrënia e ushqimeve që përmbajnë mëlçi viçi në moshën e vjetër mund të dëmtojë trupin me nivele të larta të kolesterolit.
Patata e mëlçisë është një produkt me jetëgjatësi të madhe. Prandaj, nëse papritmas mysafirët vijnë papritur, ai gjithmonë do t'ju ndihmojë si një meze të lehtë të ftohtë ose sanduiçe. Kushti i vetëm për ruajtjen e petës së mëlçisë është integriteti i paketimit të saj.
Recetat për të bërë pate mëlçie viçi janë mjaft të thjeshta për tu kryer dhe ka shumë prej tyre.
Ju mund të bëni një pate në formën e një roleje. Për ta bërë këtë, duhet të përgatitni përbërësit e nevojshëm: mëlçinë viçi, gjalpë, karrota, qepë dhe erëza. Qepa e copëtuar imët është skuqur në një tigan në vaj perimesh në nxehtësi mesatare. Qepët duhet të skuqen vetëm pak. Në të njëjtën kohë, karrotat, të copëtuara më parë, skuqen në një tigan tjetër në vaj perimesh derisa të zbuten.
Karrota shton një aromë të ëmbël të ëmbël në pate mëlçisë viçi.
Mëlçia e viçit duhet të lahet, të pritet kanalet dhe filmat dhe të pritet në feta të vogla me madhësi rreth një e gjysmë me tre centimetra. Në një tigan të nxehur mirë në vaj, duhet të skuqni copat e copëtuara për rreth 10 minuta, të cilat duhet të ulen lirshëm në tigan gjatë skuqjes. Mëlçia duhet të jetë e pjekur mesatarisht ose do të jetë e fortë dhe e thatë. Pas skuqjes, gulashi i mëlçisë duhet të jetë piper (mund të shtoni erëza të tjera për shije), kripë dhe merak pak nën kapak. Për një homogjenitet më të madh të masës, duhet të rrahni karrotat, qepët dhe gjalpin me një përzierës dhe të përdredhni mëlçinë në një mulli të mishit. Masa e përfunduar formohet në formën e një blloku dhe paketohet në film ushqimor.
Për butësi më të madhe, rekomandohet të shtoni krem në masën e mëlçisë.
Në të njëjtën mënyrë, pata e mëlçisë së viçit mund të bëhet me gjalpë. Për këtë, njëqind gram gjalpë i ftohtë duhet të priten në kube të vogla (rreth një centimetër) dhe të vendosen në frigorifer për një kohë të shkurtër. Kur të ngrijë, duhet ta përzieni me petën e gatshme. Pas kësaj, formoni një suxhuk dhe pjata e përfunduar mund të shërbehet. Kjo pate është ideale si një meze e lehtë e ftohtë.
Ju mund të bëni pate mëlçie për sanduiçe. Për ta bërë këtë, prisni imët proshutën, karrotat dhe qepët, skuqni të gjithë këtë derisa të zbuten. Pastaj mëlçia, piperi, kripa, të prera në copa, shtohen dhe gjithçka sillet në zjarr mesatar derisa të gatuhet. Kur të gjithë përbërësit të jenë skuqur, ata duhet të ftohen dhe të rrotullohen dy herë përmes një mulli mishi. Pas kësaj, gjalpi i butë, qumështi i zierë i ftohtë shtohen në masën e mëlçisë, dhe rrahin me një blender derisa të qetë. Pata e përfunduar vendoset në një enë qelqi dhe vendoset në frigorifer. Ky lloj pate do të jetë pjesa perfekte e mëngjesit tuaj.
