Rizoto është një pjatë italiane shumë e ngjashme me pilafin, por me karakteristikat e veta. Risotto nuk është kurrë thërrmueshëm, përkundrazi, ai përdor varietete orizi të pasura me niseshte për të arritur një lloj qëndrueshmërie kremoze. Kompleksiteti i kësaj pjate varet tërësisht nga imagjinata dhe preferencat tuaja. Mundohuni të gatuani rizoto me mish dhe perime, kjo pjatë do të diversifikojë menunë tuaj dhe do të japë ndjesi të reja shije.
Është e nevojshme
- - 600 g mish;
- - 2 kunguj të njomë;
- - 1 kompjuter. piper zile (e kuqe);
- - 1 domate e madhe;
- - 300 g oriz;
- - 1 qepë;
- - 1 kompjuter. karrota;
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 600 ml ujë;
- - 2 tsp kripë.
- Për marinadën:
- - 150 ml uthull;
- - 2 tsp kripë;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë trumzë;
- - 1 tbsp. lugë borzilok.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të filloni gatimin, marinojeni mishin për 4 orë. Për ta bërë këtë, duhet ta prisni në copa, ta vendosni në një enë të thellë dhe të shtoni erëza, uthull, kripë, sheqer dhe ujë.
Hapi 2
Në këtë kohë, copëtoni qepët dhe skuqni në vaj perimesh. Pritini karotat në feta dhe shtoni në qepë. Skuqni gjithçka së bashku.
Hapi 3
Vendosni mishin e gatshëm në një kazan ose zierje dhe skuqni nga të gjitha anët në nxehtësi të lartë. Përpunoni perimet në të njëjtën kohë: qëroni dhe preni kunguj, domate dhe speca zile.
Hapi 4
Shtoni qepë dhe karota në kazanin në mish, si dhe perime të copëtuara. Llokoçis mirë dhe lihet të ziejë për 10 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 5
Hidhni oriz në një kazan, shtoni ujë, kripë dhe përzieni gjithçka. Shtoni nxehtësi dhe prisni derisa të vlojë, pastaj mbulojeni dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta, derisa të zbutet. Sasi e vogël me barëra kur shërbejnë rizoto.
