Mishi i pulës është i popullarizuar në të gjithë botën. Përveç shijes së tij të shkëlqyeshme, ky mish është shumë i dobishëm për trupin tonë. Për sa i përket përmbajtjes së proteinave, mishi i pulës tejkalon viçin dhe mishin e derrit të ligët, ndërsa ka pak yndyrë në të. Prandaj, është një produkt i shkëlqyeshëm dietik.
Është e nevojshme
-
- gjoks pule;
- gjalpë 140 g;
- miell 60 g;
- thërrime buke 140 g;
- vezë 2 copë;
- qumësht 100 ml;
- kripë 0,5 lugë;
- piper 0,5 tsp;
- zarzavate majdanoz 20 g;
- skuqje të thellë / vaj perimesh 300 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar cutlets Kiev (gjysma e gjirit do të bëjë dy cutlets), pije mishin mirë nën ujë. Nëse pula është e plotë, prerë me kujdes gjoksin. Pastaj përdorni një thikë të mprehtë për të ndarë fileton nga kocka. Dhe veçojeni mishin së bashku me humerusin. Ju duhet të bëni dy fileto të mëdha. Qëroni ato nga lëkura.
Hapi 2
Hapi tjetër është të ndash secilën pjesë të filetos në dy. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë secilën pjesë rreth mesit për së gjati. Për ta bërë më të lehtë ndarjen e filetove, ktheni filetat me pjesën e brendshme të kthyer lart. Si rezultat, duhet të merrni 4 copa mish. Secili prej tyre duhet të rrahet me kujdes. Nëse ka tendina, atëherë ato duhet të priten.
Hapi 3
Për mbushjen, copëtoni imët bimët, përzieni atë me gjalpë të zbutur derisa të qetë, kripë. Formojeni këtë masë në toptha të vegjël dhe vendosini në ngrirje që të ngurtësohen.
Hapi 4
Kur gjalpi i barit të jetë forcuar, vendoseni në mes të pulës së rrahur dhe formojeni në petka. Sigurohuni që të jenë mbështjellë fort fort, pa lot, përndryshe mbushja do të dalë. Për të parandaluar copëzat e copave, vendosini në frigorifer.
Hapi 5
Përgatitni një përzierje në të cilën do të zhytni cutlets përpara se të skuqni. Merrni disa vezë, thyejini ato në një tas të thellë, shtoni qumësht. Përziejini mirë.
Hapi 6
Hiqni kotelet nga frigoriferi, i rrokullisni në miell, pastaj në një vezë dhe qumësht. Spërkatni cutlets me copa buke, pastaj zhytni në vezë me qumësht dhe rrokullisni përsëri në bukëpjekje.
Hapi 7
Skuqini petat derisa të marrin një ngjyrë të artë në një tigan të parangrohur në 200 ° C me shumë vaj. Mund të përdoret një pjekje e thellë. Sillni petat derisa të zbuten në furrë për 10 minuta.
