Ka shumë mënyra për të gatuar orizin për role të bëra vetë. Secila prej tyre fillon me gjënë kryesore - zgjedhjen e saktë të drithërave. Bestshtë më mirë, sigurisht, të përdorni oriz japonez, i cili ka ngjitjen më të mirë, por gjithashtu mund të përdorni kokërr të rregullt të rrumbullakët. Por është e padëshirueshme të merren drithëra në avull, pasi nuk vlon mirë.
Është e nevojshme
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1
Shpëlajeni orizin plotësisht në ujë të ftohtë, duke e ndryshuar derisa të bëhet plotësisht transparent. Pas kësaj, palosni drithërat në një kullesë dhe lëreni atje për rreth 1-1,5 orë. Pas kësaj kohe, transferoni orizin në një tenxhere të thellë dhe mbulojeni me ujë të ftohtë (për 200 gram oriz, 250 mililitra lëng). Mbuloni tenxheren me një kapak, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë - kjo do të zgjasë rreth 5-7 minuta. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni orizin për 10-15 minuta në një çiban të ulët derisa të thithë të gjithë ujin. Tani fikni sobën dhe lini drithërat në një tenxhere të mbuluar edhe për 10-15 minuta. Shtoni uthull vere, sheqer, kripë në orizin e përfunduar.
Hapi 2
Receta numër 2
Shpëlajeni orizin plotësisht, transferojeni në një tenxhere të thellë, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni për 1-1,5 orë. Pasi të futet drithëra, lini sasinë e kërkuar të lëngut në tigan (1 filxhan oriz 1, 2 gota ujë) dhe vendoseni në zjarr, pasi të keni mbuluar më parë me një kapak. Pas zierjes, hapni kapakun dhe shtoni saqe ose vodka në oriz në shpejtësinë e 1 lugë gjelle në 1 gotë oriz. Pas kësaj, ulni nxehtësinë nën tenxhere, mbulojeni atë dhe lëreni të qëndrojë për 10-12 minuta. Tjetra, hiqni tiganin nga nxehtësia. Tani përgatitni salcën e orizit. Për ta bërë këtë, përzieni 8 lugë uthull orizi, 1 lugë çaji kripë dhe 4 lugë sheqer të grimcuar. Përzieni gjithçka plotësisht derisa përbërësit të treten plotësisht. Shtoni erëza të gatuara në oriz dhe përzieni butësisht derisa derdhja të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Hapi 3
Receta numër 3
Shpëlajeni orizin mirë dhe thani. Kalojeni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë në raport 1: 1. Vendoseni në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Ndërsa drithërat janë duke zierë, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni tërësisht 5 lugë uthull orizi, 1 lugë gjelle mirin, 3 lugë sheqer dhe 2 lugë kripë. Nxehtësia e masës që rezulton derisa përbërësit të treten plotësisht dhe përzieni me oriz të ftohur të gatshëm.
