Shumë shpesh në një piceri shohim diçka si pica, por diçka ndryshe. Këto janë pite të hapura, ato janë paksa të ndryshme nga pica, përkatësisht brumi. Pitet e hapura janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme, dhe përgatiten shumë lehtë.
Është e nevojshme
- - 1, 5 Art. Miell
- - 250 g djathë të fortë
- - 200 ml krem të rëndë
- - 150 g gjalpë
- - 4 vezë
- - kopër
- - majdanoz
- - 2 patate të mëdha
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni furrën të nxehet 180 gradë. Merrni gjalpë dhe bluajeni së bashku me miell, shtoni 350 ml ujë shumë të ftohtë dhe gatuani një brumë të fortë, elastik. Vendoseni brumin në një pjatë, mbulojeni me një qese plastike dhe futeni në frigorifer për 5 minuta.
Hapi 2
Lyeni një enë pjekje me gjalpë. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe shpërndajeni përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit, duke bërë anët e vogla anash. Nxehni brumin e shpërndarë në disa vende me një kruese dhëmbësh ose pirun. Vendoseni tavën e brumit në furrë dhe piqeni për 10-12 minuta.
Hapi 3
Ndërsa brumi po piqet, pije barishtet dhe patatet. Tani copëtoni imët zarzavatet, dhe vendosni patatet të gatuhen në lëkurat e tyre. Pasi të keni zierë patatet, qërojeni dhe pritini në kubikë të mesëm. Grijeni djathin në një rende mesatare.
Hapi 4
Rrihni vezët dhe kremin me mikser. Ata duhet të ngrihen mirë. Shtoni zarzavate dhe djathë në vezët dhe kremin e rrahur, sezonin me kripë dhe piper, rrihni pak përsëri ose thjesht trazoni.
Hapi 5
Vendosni patatet në një kallëp me pak brumë të pjekur, dhe pastaj mbusheni me një përzierje të vezëve, kremit, djathit dhe bimëve. Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqni byrekun e hapur me djathë për 30-35 minuta. Torta duhet të ketë një kore të këndshme të artë.
Hapi 6
Pritini byrekun e gatuar me djathë në copa, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.
