Chokeberry jo vetëm që dekoron parcelat e kopshtarëve me pamjen e saj të bukur, por gjithashtu sjell shumë përfitime shëndetësore kur përdoret në mënyrë korrekte. Përveç kësaj, ajo ka një shije shumë të këndshme dhe të pazakontë të thekshëm.
Përshkrimi i arrushës
Chokeberry është një pemë e vogël frutore me manaferra të vegjël të zinj. Ai erdhi në Rusi relativisht kohët e fundit, vetëm rreth dy shekuj më parë, por gjatë kësaj kohe ajo ka zënë rrënjë si një nga kulturat e preferuara kopshtarisë. Emrat e tjerë të saj janë "arrë arrë arrë" ose "arrë e zezë", dhe në mesin e njerëzve ndonjëherë quhet "arrë e errët".
Banorët e verës dhe kopshtarët ranë në dashuri me të për pamjen e saj të bukur që zbukuron çdo komplot vjeshte, dhe më vonë për frutat e saj të shijshëm dhe të shëndetshëm. Manaferrat, të ëmbla me një thartë të këndshme, lënë pas astringjencën.
Prona të dobishme dhe kundërindikacione
Në Greqisht, emri i argjanës tingëllon si "arrë arrë arke", që përkthehet si "përfitim, ndihmë", dhe për një arsye të mirë, sepse kjo bimë ka një efekt të dobishëm në të gjitha sistemet në trupin e njeriut. Bestshtë më së shumti i njohur për efektet e tij pozitive në sistemin kardiovaskular. Pacientët me hipertension tregohet se hanë manaferra për të parandaluar sëmundjen koronare të zemrës dhe për të ulur presionin e gjakut. Ata aktivizojnë mpiksjen e gjakut, gjë që është shumë e dobishme për mishrat e gjakosur.
Manaferrat e papërpunuara të rowan janë një produkt i lehtë dietik, përmbajtja e kalorive të së cilës arrin rreth 50 kcal. Zvogëlon ndjeshëm nivelin e kolesterolit të dëmshëm, çliron trupin nga metalet dhe toksinat. Sasia e lëngut gastrik të prodhuar rritet, veçanërisht me aciditet të ulët. E gjithë kjo ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe në mirëqenien e një personi. Me përdorimin e rregullt të frutave rowan, pamja gjithashtu përmirësohet, sepse elementët gjurmë dhe vitaminat që përmbahen në të përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe flokëve.
Por ky produkt gjithashtu ka një numër të kundërindikacioneve për përdorim, sepse me disa sëmundje, avantazhet e hirit malor mund të kthehen në disavantazhe. Një nivel i rritur i mpiksjes së gjakut, aciditet i shtuar i stomakut, ulçera, hipotension, sëmundje koronare të zhvilluara, sulme në zemër dhe goditje - me të gjitha këto simptoma dhe çrregullime, duhet të jeni shumë të kujdesshëm ndaj manave të zi të rowan dhe, nëse doni ta shtoni atë në dietën tuaj, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj …
Fatkeqësisht, i freskët, ky produkt i vlefshëm për shëndetin ruhet jo më shumë se 3-4 javë. Prandaj, amvisat me përvojë korrin rowan për përdorim në të ardhmen, duke e përpunuar atë në mënyra të ndryshme.
Si të thahet arra frutore
Manaferrat Rowan të mbledhura në vjeshtë thahen më shpesh në dy mënyra: në ajër të hapur ose në një dehidrator të veçantë (tharëse elektrike).
Për të tharë në kushte natyrore, manaferrat duhet të lahen plotësisht, të thahen në peshqir dhe të përhapen në një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje. Tjetra, ena duhet të vendoset në një vend të thatë dhe të ajrosur mirë, mundësisht jashtë, nën rrezet e diellit. Natën dhe ditët me re, ata duhet të futen në shtëpi. Nëse nuk keni mundësinë të vendosni tabaka me rowan në kopsht, atëherë ju mund ta thani rowan në shtëpi. Për ta bërë këtë, manaferrat e pastër janë të lidhur në fije dhe varen në dhomë.
Por mënyra më e shpejtë dhe e lehtë është tharja e manave në një tharëse elektrike. Vendosni manaferrat e larë në pajisje, vendosni temperaturën në 50 gradë për 3 orë. Pastaj - zvogëloni 5 gradë dhe thajeni arrat e bukës derisa të zbuten.
Me çdo metodë tharjeje, gatishmëria kontrollohet si më poshtë: duhet të shtrydhni kokrra të kuqe fort, dhe nëse nuk lëshon lëng, produkti është gati. Ruani manaferrat e thatë në një vend të mbrojtur nga lagështia. Nëse një enë e dendur me një kapak zgjidhet si një enë magazinimi, është e nevojshme të hapni dhe të ajrosni në mënyrë periodike manaferrat.
Si të ngrirë arrë arrë
Një mënyrë tjetër për të ruajtur frutat e arnës për dimër është ngrirja. Manaferrat duhet të lahen mirë, të shpërndahen në peshqirët e waffle dhe të thahen shumë mirë me peshqir letre. Kur nuk ka mbetur ujë në manaferrat, ato duhet të zbërthehen në qese ose kontejnerë zip.
Shtë e këshillueshme që të ngrirni manaferrat në modalitetin "ngrirja e shpejtë", e cila është në dispozicion në shumë modele moderne të frigoriferëve. Kjo mënyrë ju lejon të ruani produktin me humbje minimale të shijes dhe përfitimit. Para përdorimit, manaferrat shkrihen në temperaturën e dhomës.
Çfarë mund të gatuani me rowan
Frutat Aronia janë baza për shumë ëmbëlsira dhe pije vjeshtore. Reçeli i shijshëm shtëpiak bëhet nga ai me sheqer të shtuar, dhe nganjëherë në kombinim me kultura të tjera frutash. Më i suksesshmi është kombinimi i arrë arrë me mollë të thartë ose limon.
Një komposto e thjeshtë arrë arrë rezulton të jetë shumë interesante dhe e këndshme për shijen. Këshillohet që të mos e zieni, por ta mbushni me ujë të nxehtë të ëmbël dhe të insistoni, ose ta ruani në kavanoza të mëdhenj. Përveç kësaj, ju mund të bëni çaj me hirit malor duke shtuar gjethe të çajit të zi në manaferrat e krijuara me ujë të nxehtë (por jo të valë). Nëse e sezononi me karafil, kanellë ose anise yll dhe lëvozhgë portokalli, ju merrni një çaj të vërtetë, multivitaminë të dimrit.
Për bukë të thekur, petulla dhe qumështore, mund të bëni reçel origjinal të hirit malor. Për ta bërë këtë, arrat e arra priten në pure patatesh duke përdorur një blender dhe kaliten me sheqer sipas proporcioneve në recetë. Ky bllokim nuk do të ruhet për një kohë të gjatë, por gjithashtu mund të derdhet në kontejnerë të sterilizuar.
Ka shumë mënyra për të përgatitur arrë arrë, por gjëja më e rëndësishme është të ndiqni të gjitha truket e ruajtjes së tij për dimër në mënyrë që të shijoni përfitimet dhe shijen e manave të ëmbla deri në sezonin e ardhshëm.
