Gjatë epokës Sovjetike, amvisat kaluan orë të gjata në kuzhinë. Nga një shumëllojshmëri e dobët e produkteve, ata arritën të krijonin pjata të shijshme. Këto nuk janë vetëm sallata, supa, pjata anësore, por edhe pasta, recetat e të cilave kalonin nga një zonjë te tjetra.
Udhëzimet
Hapi 1
Në kohën Sovjetike, kishte një përzgjedhje të dobët të produkteve në dyqane, por amviset arritën të bënin pjata të shijshme prej tyre. Supë Borsch, lakër - këto kurse të para ishin veçanërisht të njohura. "Makaronat detare" gjithashtu gatuheshin shpesh. Gatuaj makarona, shtoni atyre një copë supë me lakër. Para-përdredhni atë në një mulli të mishit, derdhni pak supë dhe përzieni. "Makaronat detare" është gati.
Hapi 2
Buckwheat ishte me pakicë në shumë qytete. Kur një qese me këtë drithëra u soll si një dhuratë nga kryeqyteti, filloi një festë. Kaloni, pije drithërat. Vendoseni në një tigan alumini, derdhni mjaftueshëm ujë në mënyrë që të mbulojë drithërat me 3 cm. Kur të vlojë, kripë atë dhe gatuaj hikërror për 30 minuta. Pastaj, butësisht mbështillni tenxheren me gazetë, leckë dhe vendoseni në shtrat nën jastëkët.
Hapi 3
Sallata Mimosa ishte gjithashtu e famshme. Merrni një kanaçe me salmon rozë të konservuar, pure atë me një pirun. Prisni 5 patate të ziera në katrorë të vegjël. Shtoni të bardhën e copëtuar imët nga katër vezë, qepë të vogël të copëtuar, majonezë. Llokoçis përbërësit. Vendosni sallatën në një rrëshqitje të ulët, copëtoni të verdhat e vezëve të mbetura sipër. Snacks - vinaigrette, harengë nën një pallto lesh ishin gjithashtu enët e detyrueshme të festës festive.
Hapi 4
Dmbëlsirat e epokës Sovjetike janë të shijshme dhe të larmishme. Mikpritësit pjekën tortën Napoleon, duke kaluar pothuajse tërë ditën në të, sepse e bënin vetë pastën e ëmbëlsirave. Gjithashtu u desh shumë kohë për të bërë pite me maja. Në atë kohë nuk kishte maja të thatë të bërë në fabrikë, dhe majaja "e papërpunuar" zgjat më shumë. Cmbëlsirat Eclairs janë shumë kohë dhe shumë të shijshme.
Hapi 5
Filloni këtë pjatë ëmbëlsirë duke vendosur 250 gram ujë në zjarr në një lugë ose një tenxhere të vogël. Kur të vlojë, shtoni një majë kripe dhe 100 gram gjalpë. Në kohën Sovjetike, amvisat u përpoqën të kursenin para, kështu që në vend të kësaj u shtua margarinë. Kur vaji të jetë tretur, hiqeni enën nga nxehtësia. Shtoni një gotë miell dhe trazojeni fuqishëm. Masa duhet të bëhet homogjene. Vendoseni në nxehtësi të ulët për 40 sekonda, duke e trazuar fuqishëm me një lugë.
Hapi 6
Kështu bëhet pasta choux. Kur të jetë plotësisht i freskët, rrihni në një vezë dhe shtypeni plotësisht duke përdorur briskët (për brumin) e një mikseri. Kur përzierja të jetë e qetë, rrihni në vezën tjetër. Dhe përzieni atë plotësisht me brumin. Bëni të njëjtën gjë për vezët e treta dhe të katërta. Më parë, mikserët nuk ishin në çdo shtëpi, kështu që zonjat e shtëpisë e bënë këtë procedurë me një lugë gjelle.
Hapi 7
Ajo gjithashtu ndihmoi në formësimin e produkteve. Thith një lugë në një gotë me ujë. Merrni brumin me të dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me margarinë ose gjalpë. Isshtë më mirë ta bëni këtë me një shiringë ose qese pastë. Ju duhet të merrni "salcice" 5-6 cm të gjata dhe 2 cm në diametër. Mbani një distancë midis produkteve, pasi ato do të rriten në madhësi edhe nën ndikimin e temperaturës.
Hapi 8
Piqni në 180 ° C për rreth 30 minuta. Kur produktet të rriten dhe të marrin një kafe të lehtë, nxirreni dhe ftoheni. Përgatitni një krem me dy të tretat e një kuti qumështi të kondensuar (hekuri) dhe 200 gram gjalpë të zbutur, duke i përzier këto përbërës së bashku. Përdorni një thikë për të prerë pjesën e sipërme të secilit eklair dhe vendosni një lugë çaji krem.
Hapi 9
Pluhur 200 gram sheqer në mulli. Kjo është pikërisht ajo që bënë amviset në BRSS. Hidhni mjaft ujë për të bërë një mastikë të ëmbël. Ju mund të shtoni 2 lugë kakao të çastit në të për një krem çokollate. Më parë, nuk kishte zgjidhje të menjëhershme, kështu që ata përdorën kakao me etiketën e Artë. Lustroni pjesën e sipërme të eclairs. Vendosni ëmbëlsirat në frigorifer. Kur të jenë të ngrira, mund të pini çaj me ëmbëlsira.
