Recetat e ëmbëlsirave shtëpiake nga e kaluara Sovjetike janë zakonisht të thjeshta dhe të përballueshme edhe për ata me pak përvojë gatimi. Cakembëlsira me milingonat nga biskotat e bukës së pjekur ishte pjekur jo vetëm nga të rriturit, fëmijët e përballuan atë në mënyrë të përsosur. Gjëja më e vështirë ishte të prisje derisa torta të mbushej dhe të mos e haje të plotë dhe menjëherë, sepse torta rezulton të jetë shumë e ëmbël dhe e shijshme!
Është e nevojshme
- Produktet për provën:
- • Miell gruri - 4 gota
- • Sheqer i grimcuar - 1 gotë
- • Gjalpë - 200 gr
- • Krem kosi 20% - 1 gotë
- • 1 tsp. sode (shuaj me uthull)
- Produkte kremi:
- • Qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe (270 gr)
- • Lulëkuqja - opsionale
- • Arra - opsionale
- Mjetet e kuzhinës:
- • Grirës i mishit
- • Letër pjekje ose rrogoz
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e ëmbëlsirës përbëhet nga 3 faza: gatim i ëmbëlsirave të shkurtër, pjekja dhe kombinimi i biskotave me krem. Mielli i grurit shoshitet në një enë, aty shtohet sheqeri i grimcuar, gjalpi i zbutur (margarina) dhe salcë kosi e trashë. Matni sodën e bukës pa rrëshqitje me një lugë çaji dhe shuajeni sodën me një pikë uthull. Llokoçis sodën e thërrmuar plotësisht dhe shtoni në brumë. Brumi i bukës që rezulton gatuhet me dorë, rrokulliset në një top dhe futet shkurtimisht në frigorifer.
Hapi 2
Pasi të keni përgatitur një mulli mishi, kalojeni brumin përmes një mulli mishi. Brumi i anashkaluar i ngjan "korsive". Copa 5-6 cm shqyhen nga shiriti i "shtigjeve" dhe vendosen në një fletë pjekjeje. Në këtë rast, fleta e pjekjes duhet së pari të mbulohet me letër pjekjeje, një qilim ose të lyer me vaj për ta bërë më të lehtë heqjen e biskotave. Copat e brumit piqen në 180 gradë për rreth 20 minuta. Nxirrni biskotat kur ato të jenë skuqur pak dhe skajet të jenë errësuar. Biskotat duhet të ftohen dhe të thyhen me një shtypje (shufër) ose me duar në copa të vogla.
Hapi 3
Qumështi i kondensuar i zier vendoset në një enë dhe përzihet në pjesë me biskota të shtypura. Një masë e vetme përhapet në një pjatë shërbyese, duke formuar një rrëshqitje dhe hiqet për t’u mbushur në një vend të freskët për të paktën 2-3 orë. Nëse dëshironi, pjesa e sipërme e tortës mund të zbukurohet me fara lulekuqe, çokollatë të integruar, arra për një ngjashmëri më të mirë me një anthill të vërtetë.
