Çdo amvise dëshiron të përgatisë turshi të freskët për dimrin. Për të befasuar këndshëm mysafirët, gatuaj turshi dhe vetëm turshi me patate të skuqura shkojnë shumë. Por trangujve turshi janë pak kapriçioz, nuk është gjithmonë e mundur që t'i përgatisni në një mënyrë të tillë që të ruhen mirë. Ofrohet një recetë e thjeshtë për trangujve turshi për dimër në kavanoza pa uthull.
Është e nevojshme
Kastravecat, kripa, uji, gjethet e rrikë, rrush pa fara, qershi, çadra kopër, bizele me piper, hudhër, piper i kuq i nxehtë në copa
Udhëzimet
Hapi 1
Për turshi këshillohet të merrni tranguj të turshit. Lani kastravecat, prisni skajet, zhytuni në ujë të ftohtë për 12 orë.
Hapi 2
Pas njomjes së trangujve, ne fillojmë të përgatisim kavanoza. Lani dhe sterilizoni bankat.
Përgatitni hudhrën: zhvishem, copëtoni trashë. Ju duhet të merrni më shumë hudhër, duke mos kursyer disa koka të mëdha për kavanoz.
Hapi 3
Në fund të një kavanozi tre litërsh, vendosni një fletë rrikë, një çadër kopër, një copë piper të kuq të hidhur, disa bizele me aroma. Mund të shtoni gjethe dafine.
Ne vendosim trangujve në një kavanoz të përzier me hudhër, shtoni më shumë hudhër.
Vendosni përsëri erëza në majë të trangujve: përsëri një ombrellë kopër, një gjethe rrush pa fara, një gjethe qershi, një copë tjetër piper i kuq i nxehtë.
Hapi 4
Përgatitni shëllirë - vlim ujë me kripë, 2 lugë për litër, uji duhet të jetë i kripur, sheqeri nuk është i nevojshëm. Kripa duhet të jetë e trashë - kripë guri. Për një kavanoz tre litërsh, ju duhen 1, 3-1, 5 litra shëllirë.
Mbushni kastravecat me shëllirë dhe lërini në kavanoza të hapura të mbuluara me garzë për tre ditë.
Hapi 5
Pas 3 ditësh, derdhni shëllirë përmes një shtrese garzë në një tenxhere, zieni atë. Kur zien, shkuma duhet të hiqet nga shëllira.
Lajmë kastravecat me ujë të ftohtë mu në kavanoz, mundësisht 2-3 herë, kullojmë ujin përmes petës me napë që të mos humbasim asgjë. Mbushni me shëllirë të nxehtë dhe mbylleni me kapak të thjeshtë plastik.
