Në vjeshtë, hidhni një vështrim në recetat e reja për pjatat ushqyese dhe të kënaqshme që do të ngrohin jo vetëm trupin, por edhe shpirtin. Një nga këto receta është një recetë për një supë të përzemërt, të pasur dhe të trashë me birrë.
Përbërësit:
- 0,3 litra birrë të lehtë;
- 1 litër lëng mishi ose ujë të thjeshtë;
- 600 g fileto pule;
- 5 lugë çaji paste domate
- 200 g karrota;
- 2 lugë çaji sheqer;
- 200-300 g qepë;
- 3 thelpinj hudhre;
- 1 fletë dafine;
- P lugë çaji spec i ëmbël;
- 3 lugë çaji lëng limoni
- vaj ulliri për tiganisje, barishte;
- kripë dhe piper i zi.
Përgatitja:
- Shpëlajeni fileton e pulës dhe prerë në kube të mesme (rreth 2x2 cm).
- Hidhni pak vaj ulliri në një tigan dhe nxeheni. Zhyt kubikët e mishit në vaj të nxehtë dhe i skuqim ato në zjarr të fortë për 3-4 minuta, në mënyrë që të marrin një kore të lehtë të kaftë.
- Transferoni mishin e skuqur në një tenxhere, duke lënë vetëm vajin në tigan.
- Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Prisni qepën në kube dhe copëtoni hudhrën me thikë.
- Vendosni kubat e qepës në gjalpë nga poshtë mishit dhe skuqni për 3-4 minuta, pastaj shtoni vaj dhe shtoni hudhër, skuqni për 1 minutë tjetër. Vendosni skuqjen e përfunduar në një tenxhere për mishin.
- Hidhni përmbajtjen e një tenxhere me birrë, lëng mishi ose ujë, dhe sezoni me paste domate, kripë, sheqer, piper dhe speca. Shtoni aty gjethen e dafinës. Përzieni gjithçka, vendoseni në një nxehtësi të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për një orë e gjysmë.
- Pas kësaj kohe, prerë patatet me karota në kube të mëdha dhe shtoni në supë.
- Gatuajeni supën për 30-35 minuta me kapak të mbyllur dhe fikeni.
- Pasi të keni hedhur lëng limoni në supë, trazojeni dhe lëreni të futet për 8-10 orë. Gjatë kësaj kohe, shija e saj do të përmirësohet dhjetëfish.
- Para se të shërbeni, supa me birrë duhet të nxehet përsëri, të spërkatet në pjata dhe të spërkatet me ndonjë bar të copëtuar. Shërbejeni me bukë thekre.
