Mishi i derrit do të bëhet shumë i butë dhe i shijshëm nëse zihet me mollë dhe qepë. Shija është e ëmbël dhe e thartë. Pjata është e përshtatshme për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - fileto derri 700 g;
- - gjalpë 1 tbsp. lugën;
- - qepë 2 copë;
- - raki molle ose liker 3 tbsp. lugë;
- - mollë e thartë 2 copë;
- - miell 1 tbsp. lugën;
- - supë viçi 2 gota;
- - krem i rëndë 3/4 filxhan;
- - kripë;
- - vaj perimesh;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin tërësisht, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni copat e mishit të derrit në të derisa të marrin një ngjyrë të artë, jo më shumë se 7 minuta.
Hapi 2
Qëroni qepën, lajeni, priteni në copa të vogla. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere të vogël dhe kaurdisni qepën në të derisa të bëhet transparente.
Hapi 3
Qëroni mollët, thelbëzoni ato dhe pritini në feta shumë të holla. Vendoseni mollën në një tenxhere me qepën dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Vendosni copat e skuqura të mishit të derrit në një tenxhere, sipër me raki molle dhe dritë. Kur flaka të shuhet, sezoni me kripë, piper, supë dhe miell. Përzieni gjithçka dhe ziejini të mbuluara për 40-50 minuta në nxehtësi të ulët, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 5
Hiqni copat e mishit të derrit dhe vendosini në një pjatë. Vendosni salcën e mbetur në zjarr, hidhni sipër kremin dhe lëreni të ziejë. Hidhni salcën që rezulton mbi mish. Ju bëftë mirë!
