Mrekullia me kungull është një pjatë origjinale e Dagestanit që duhen dyzet minuta për tu gatuar.
Është e nevojshme
- Për dhjetë racione:
- - miell gruri - 300 g;
- - gjalpë - 100 g;
- - arra - 20 copë;
- - tre qepë;
- - kungull - 1/2 copë;
- - piper i zi, kripë - për një amator.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni arra, derdhni ujë të valë, lëreni - ata duhet të thithin ujë, të bymehen.
Hapi 2
Gatuajeni brumin nga mielli, uji (150 ml) dhe një lugë kripë. Qëroni gjysmën e kungullit, prerë në copa, fshij trashë.
Hapi 3
Fërgoni qepët e copëtuara në gjalpë, përzieni me kunguj, arra, kripë dhe piper.
Hapi 4
Ndajeni brumin në rrumbullakëta me madhësi grushti dhe i hapni. Vendosni mbushjen në gjysmën e secilit rreth, lidhni skajet. Pastaj hapni mrekullinë sa më të hollë, sigurohuni që brumi të mos prishet!
Hapi 5
Nxehni një tigan, skuqni ëmbëlsirat në të dy anët nën një kapak të mbyllur. Lyejeni mrekullinë e gatshme me gjalpë.
