Fshehur pas një emri kaq kompleks është një mënyrë e shpejtë për të përgatitur një darkë elegante për dy. Ju nuk keni nevojë të përdorni merlucë, çdo peshk i bardhë do të bëjë.
Është e nevojshme
- - fileto merluci - 2 copë, 100 g secila;
- - Proshutë Parma - 2-4 feta;
- për salcën pesto:
- - fëstëk - 2 lugë gjelle;
- - vaj ulliri - 2 lugë;
- - majdanoz i gjelbër - një tufë;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - limon - 1 copë;
- - kripë dhe piper - opsionale.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni fileton e merlucit nga frigoriferi paraprakisht, duke marrë parasysh kohën për shkrirjen e tij. Shpëlajeni peshkun në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre ose peceta. Sasi e vogël çdo pjesë e peshkut me kripë dhe piper të zi.
Hapi 2
Përgatitni salcën pesto. Lani majdanozin, shkundni lëngun e tepërt, copëtoni imët. Qëroni hudhrën, shtypni. Lani limonin, grijeni gjallërinë prej saj, ndani gjysmën për peston. Mblidhni ushqimin e gatuar në një tas blender, shtoni vaj ulliri. Përpunoni përbërjen, kripën dhe piperin për shije.
Hapi 3
Përgatitni një bord prerës për lehtësinë e përdorimit. Vendosni fetat e proshutës Parma sipër saj. Përhapni salcën mbi feta. Vendosni një copë fileto merluci në secilën shtresë të proshutës pesto. Mbështillni peshkun me proshutë, përdorni 2 feta secila nëse është e nevojshme.
Hapi 4
Zgjidhni mënyrën e gatimit të mëtejshëm të filetos së merlucit në pesto dhe proshutë Parma siç dëshironi. Nxehim një tigan me vaj ulliri. Skuqini pjesët për dy minuta në secilën anë. Ose ngrohni furrën në 180 gradë, piqni produktet gjysëm të gatshme për 8 minuta.
Hapi 5
Ju mund të shërbeni fileto merluci në pesto dhe proshutë Parma me fasule të njoma të ziera, duke i mbushur me parmixhano të integruar.
