Shija pikante, e ndritshme e kësaj supe do të vlerësohet nga admiruesit e kuzhinës aziatike. Qoftet e buta të grira dhe qumështi i kokosit zbutin pastën e nxehtë të kerrit, gëlqeren dhe xhenxhefilin. Në të njëjtën kohë, supa rezulton të jetë e kënaqshme.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 1 litër lëng pule;
- - 800 ml qumësht kokosi;
- - një kile mish pule të grirë ose gjeldeti;
- - 200 g oriz ose petë vezësh;
- - 600 g përzierje perimesh;
- - 1 karotë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 cm rrënjë xhenxhefili;
- - lëng dhe gjallëri nga 2 gëlqere;
- - një bandë cilantro;
- - paste e kuqe Thai kerri;
- - qepë të njoma, vaj perimesh, salcë peshku, kripë, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani gjethet e cilantros nga rrjedhjet. Lërini gjethet mënjanë dhe vendosni kërcellin në një përpunues ushqimi. Grini ato, shtoni mish të grirë dhe 1 tbsp. lugë salcë peshku, piper, kripë, përzierje. Rrotulloni qofte të vogla me duar të lagura.
Hapi 2
Qëroni karotat, prerë në shirita. Prisni qepët e njoma. Grini imët lëkurën e gëlqeres dhe shtrydhni lëngun nga tuli. Qëroni xhenxhefilin, fërkojeni.
Hapi 3
Zieni ujin, zieni petë sipas udhëzimeve, më pas shpëlajeni nën ujë të ftohtë, hidheni në një kullesë.
Hapi 4
Në një tenxhere, ngrohni pak vajin dhe skuqni pastën e kerrit në nxehtësi mesatare për 30 sekonda. Shtoni xhenxhefil, skuqeni edhe për gjysmë minute. Hidhni lëng mishi dhe qumësht kokosi, shtoni lëng dhe gjallëri të gëlqeres, kripë. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 5 minuta.
Hapi 5
Shtoni karrotat dhe përzierjen e perimeve në tenxhere dhe gatuajini për 5 minuta. Shtoni qoftet, gatuajini edhe për 5 minuta.
Hapi 6
Para se të shërbeni, vendosni petë në një tenxhere, ngrohni ato për një minutë. Prisni gjethet e cilantros, shtoni në supë së bashku me qepët e njoma. Shërbejeni të nxehtë.
