Supa Greke e Qofteve është një pjatë kryesore për të gjithë familjen. Lightshtë e lehtë, mbushëse dhe ka një shije të pazakontë. Për ta përgatitur, nuk ju duhen përbërës ekzotikë, të gjitha produktet mund t’i gjeni në dyqanin më të afërt.
Është e nevojshme
- • 500 g mish të grirë;
- • 1 gotë oriz;
- • 3 vezë;
- • 1 karotë;
- • 2 koka qepësh të mesme;
- • 1 tbsp. Miell;
- • 1 limon;
- • 2 litra ujë;
- • 2 tbsp. majdanoz i copëtuar;
- • kripë dhe piper i zi;
- • vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe grijeni imët qepën, bashkojeni me mish të grirë, 1 vezë, oriz, majdanoz, piper, kripë dhe 3 lugë ujë. Përzieni produktet mirë derisa të merret një masë homogjene, bëni prej tyre qofte të vogla, jo më të mëdha se një arrë. Para se të bëni supën me qofte, orizi duhet të ngjyhet për 30 minuta në ujë të kripur.
Hapi 2
Prisni imët qepën e dytë, skuqeni në një tigan me pak vaj. Fërkoni karotat në një rende të trashë dhe shtoni në qepë. Fërgoni mirë perimet, transferojini në një tenxhere dhe hidhni 2 litra ujë të nxehtë, vendoseni në zjarr.
Hapi 3
Sapo uji të vlojë, shtoni butësisht qoftet dhe gatuajini për 30 minuta. Bëni salcë me supë me qofte me vezë limoni: Merrni 2 vezë dhe ndani të verdhat dhe të bardhat, i tundni veçmas. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe shtojeni butësisht në të verdhat. Hidhni këtë përzierje në të bardhat dhe gradualisht shtoni miellin e fara. Llokoçisni veshjen butësisht për të shmangur gunga.
Hapi 4
Hidhni përzierjen e limonit dhe vezëve në supë dhe lini tenxheren në zjarr të ngadaltë për 2 minuta. Para se të shërbeni, gjellë mund të spërkatet me barëra dhe djathë. Disa amvise, për ta bërë supën më të kënaqshme, shtojnë patate dhe gatuajnë pjatën në tenxhere në furrë.
