Një tortë aromatike me kumbull me brumë të ëmbël dhe mbushje pak të thartë është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për të gjithë familjen. Toshtë shumë e lehtë për t’u përgatitur dhe pjekur shpejt, e përshtatshme për të pirë çaj familjar dhe për pushime.
Është e nevojshme
- Për provën:
- • 1 vezë pule;
- • 250 g miell gruri;
- • ¼ pako me gjalpë;
- • 100 g kallam (mund të zëvendësohet me sheqer të rregullt);
- • 4 lugë çaji me 15% salcë kosi;
- • 5 g pluhur pjekjeje për brumë.
- Për mbushje:
- • 250 g kumbulla të pjekura;
- • 10 g niseshte patate;
- • 50 g sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni miellin e situr, pluhurin pjekës, sheqerin e kallamit dhe një majë kripe në një filxhan të vogël. Shtoni gjalpë atje, përzieni gjithçka dhe bluajeni në thërrime me një pirun. Në mungesë të sheqerit të kallamit në shtëpi, mund të përdorni sheqer të rregullt për gatim.
Hapi 2
Vendosni një vezë në thërrime mielli dhe derdhni salcë kosi. Zëvendësoni brumin elastik dhe të butë, rrokullisni atë në një top, mbështillni atë në film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.
Hapi 3
Lani dhe thani kumbullat me peshqir letre kuzhine, prerë në 2 gjysma, hiqni farat. Pritini të gjitha gjysmat në feta. Vini re se kumbullat merren më së miri blu të errët, të pjekura dhe të ëmbla. Për shembull, varieteti "hungarez" është i përshtatshëm.
Hapi 4
Kombinoni dhe përzieni sheqerin dhe niseshtën në një enë.
Hapi 5
Lyejeni plotësisht një enë pjekje me gjalpë, pastaj spërkatni me miell. Hiqeni brumin nga frigoriferi, lëshojeni dhe hapeni në një tortë në mënyrë që të jetë me diametër më të madh se ena e pjekjes.
Hapi 6
Vendoseni brumin në një kallëp, rrahni me pirun dhe nivelojeni me duar, duke formuar anët sa më të larta. Vendosni fetat e kumbullës në një rreth nga buza e kallëpit dhe drejt qendrës mbi bazën e brumit. Spërkatni mbushjen e kumbullës me shumë masë niseshte-sheqeri.
Hapi 7
Vendoseni byrekun e formuar për 20-30 minuta në një furrë të nxehtë të ngrohur më parë në 180 gradë.
Hapi 8
Hiqeni tortën e përfunduar me kumbulla nga furra, freskoni, dekorojeni me gjethe mente nëse dëshironi.
