Vera nuk është vetëm një kohë nxehtësie dhe pushimesh, por edhe një kohë e të gjitha llojeve të manave dhe frutave. Drejtojeni veten dhe piqni një byrek me gjizë kumbulle në një ditë të ngrohtë vere. Kjo ëmbëlsirë ka një shije mahnitëse delikate.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 200 g;
- - sheqer - 50 g;
- - të verdhat e vezëve - 2 copë;
- - salcë kosi - 1 lugë gjelle;
- - gjallëri e gjysmë limoni;
- - pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë çaji;
- - kripë - një majë;
- - gjalpë - 120 g.
- Për mbushje:
- - kumbull - 700 g;
- - gjizë me pak yndyrë - 500 g;
- - të bardhat e vezëve - 2 copë;
- - të verdhat e vezëve - 2 copë;
- - niseshte - 1 lugë gjelle;
- - gjalpë - 50 g;
- - sheqer - 100 g;
- - bllokim kajsi - 50 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni brumin për tortën e ardhshme të kumbullës. Për ta bërë këtë, kombinoni gjalpë të zbutur, salcë kosi dhe sheqer të grimcuar. Rrahni përzierjen. Pastaj shtoni lëkurë limoni dhe të verdhat e vezëve në të. Prezantoni të dytën gradualisht. Përzieni miellin me kripë dhe pluhur pjekje, kaloni nëpër një sitë dhe shtojeni pjesën më të madhe. Gatuajeni brumin dhe vendoseni në të ftohtë për rreth gjysmë ore.
Hapi 2
Mbuloni një tigan të rrumbullakët me formë pranvere, me diametër rreth 25 centimetra, me një fletë pergamene dhe vendosni brumin e ftohur mbi të. Rrotullojeni dhe formoni anët për tortën. Gjithashtu, mos harroni të prisni brumin në disa vende me një pirun. Shpëlajini kumbullat tërësisht, pritini në gjysma dhe hiqni farat. Vendosni dy të tretat e të gjitha frutave në një myk.
Hapi 3
Timeshtë koha për të përgatitur mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni të verdhat e vezëve, gjalpin e shkrirë paraprakisht, niseshtenë, sheqerin e grimcuar dhe djathin e gjizës. Përzieni gjithçka plotësisht, pastaj shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në masën që rezulton.
Hapi 4
Vendosni mbushjen e gjizës që rezulton në brumë. Dekoroni pjesën e sipërme me kumbullat e mbetura. Vetëm së pari, prerë ato me prerje gjatësore dhe shpalos ato si një tifoz. Pastaj ngrohni bllokimin e kajsisë dhe pastroni me fruta.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni enën në të. Gatuajeni atë për 70 minuta. Nëse dëshironi, mund të dekoroni produktet e pjekura të gatshme, për shembull, me sheqer pluhur. Tortë kumbulle me gjizë është gati!
