Delikatesa më e popullarizuar në shumë vende është peshku i kuq. Përfshihet gjithashtu në dietën ditore, si dhe shërbehet në tryezë për pushime. Kripja e salmonit rozë në shtëpi është opsioni më i shpejtë dhe më buxhetor për marrjen e peshkut të shijshëm.
Është e nevojshme
- - salmon i freskët rozë;
- - kripë;
- - erëza;
- - enët e smaltuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Si rregull, është shumë e vështirë për të blerë salmon të freskët rozë; më shpesh shitet i ngrirë. Nëse salmoni rozë është blerë me një kufomë, atëherë së pari duhet të pastrohet: prerë kokën dhe bishtin, ndahen nga kockat, nxirrni brenda. Shtë më mirë të marrësh një pjesë të gatshme të fajit, do të dalë pak më e shtrenjtë, por jo shumë.
Hapi 2
Bettershtë më mirë të mos hiqni lëkurën menjëherë, përndryshe peshku do të jetë shumë i kripur. Bettershtë më mirë të mos e prisni majën e fillesave, por ta kriposni atë të tërë. Hidhni kripë në një tenxhere me smalt në pjesën e poshtme në mënyrë që pjesa e poshtme të jetë e mbuluar. Vendosni atje 5-6 kokrra piperi të zi dhe gjethe dafine.
Hapi 3
"Fërkoni" fileton rozë të salmonit me kripë dhe vendoseni në një tenxhere, spërkatni me kripë, piper dhe gjethe dafine sipër. Vendosni të gjitha në frigorifer ose në ballkon.
Hapi 4
Pas një dite, peshku do të japë lëng dhe tashmë do të jetë i kripur mjaft mirë për të ngrënë. Ne nxjerrim salmonin rozë dhe e presim në feta me gjerësi 1-1,5 centimetra. Më tej, imagjinata e të gjithëve do të fluturojë: do të ketë një sanduiç me gjalpë, feta ose dekor për një pjatë tjetër.
