Bursa me mollë është një pjatë tepër e shijshme dhe e butë. Shija e beze me mollë është mesatarisht e ëmbël, dhe molla jep një notë të thartë. Kjo beze do të tërheqë të gjitha familjet dhe të ftuarit.
Përbërësit për beze:
- Sheqer pluhur - 250 g;
- Të bardhat e vezëve - 6 copë.
Përbërësit për mbushjen:
- Uji - 1 l;
- Gjysmë limoni;
- Sheqer pluhur - 100 g;
- Mollë të mëdha të tharta - 4 copë.
- Për regjistrim, do t'ju duhet thërrime ëmbëlsirash.
Përgatitja:
- Së pari, duhet të përgatisni shurupin në të cilin do të gatuhen mollët. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëng nga gjysma e një limoni. Vlim uji së bashku me sheqer dhe lëng të gjysmë limoni.
- Vendosni furrën në mjedisin më të ulët.
- Tjetra, lani mollët dhe prerë lëvozhgën prej tyre. Hiqni mesin nga molla duke përdorur një pajisje të veçantë. Vendosni mollët në shurupin e zierë dhe gatuajini. Kohëzgjatja e vlimit përcaktohet nga butësia e mollëve. Ata duhet të bëhen të lakueshëm. Importantshtë e rëndësishme këtu që mollët të mbeten të paprekura dhe të mbajnë formën e tyre. Kullojeni shurupin në një tas dhe thani mollët e sheqerosura.
- Tani duhet të përgatisni beze. Për të përgatitur beze, rrahni të bardhat e vezëve. Rrihni derisa të formohen majat. Shtoni sheqerin e kremrave të situr dhe vazhdoni të tundni përzierjen. Kjo përzierje duhet të bëhet më e trashë dhe e shkëlqyeshme sa më shpejt që të ndodhë, ndaloni së rrahuri.
- Transferoni mollët në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë dhe mbulojini ato me përzierjen e përgatitur të beze. Ju duhet të merrni një lloj piramidash. Dekoroni majën e piramidës me thërrime ëmbëlsirash.
- Vendosni mollët e mbuluara me beze në furrë për 9-12 orë, mund ta lini gjellën në furrë brenda natës. Në përcaktimin minimal, pjatës do t’i duhet shumë kohë për t’u gatuar. Nëse nuk do të shërbeni një pjatë, atëherë fikni furrën. Para se të shërbeni, ngrohni furrën në mjedisin më të ulët dhe ngrohni ushqimin për rreth 15 minuta.
- Shërbeni meringën e mollës të ngrohtë me krem të rrahur ose akullore të ftohur.
