Enët e peshkut me meritë zënë një vend të rëndësishëm në tryezën e ngrënies. Nëse doni të surprizoni mysafirët ose të kënaqni familjen tuaj, gatuaj fileto salmon. Në fund të fundit, salmoni nuk është vetëm shumë i dobishëm, por edhe një peshk i hollë me një shije dhe aromë delikate.
Është e nevojshme
-
- 400 g fileto salmon;
- 100 g miell misri;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 spec djegës i kuq;
- 1 tufë qepë të njoma;
- 2 tbsp. l salce soje;
- 0,5 tsp Salcë peshku Thai;
- një majë sheqeri kallami kafe;
- një copë rrënjë xhenxhefili të gjatë 2 cm;
- 1 tufë nenexhik;
- 1 tufë tarragon;
- 1 tbsp. l erëza për peshq;
- 2 tbsp. l gjalp kikiriku;
- 2 tbsp. l vaj susami.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni peshkun. Nëse është në ngrirje, shkrini së pari. Për ta bërë këtë, është më mirë të lini peshqit në frigorifer brenda natës. Nëse koha është e shkurtër, shkrini peshkun në temperaturë dhome. Në mënyrë që shija e filetës së peshkut të mos përkeqësohet. Nuk duhet të shkrihet në ujë.
Hapi 2
Shosh miellin e misrit. Vendoseni në një tas të madh. Vendosni salmonin atje dhe përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Përgatitni hudhrën. Për ta bërë këtë, qëroni 2 thelpinj hudhër dhe prerë ato në feta të holla. Lani specin mirë, hiqni farat dhe copëtoni imët me thikë. Qëroni dhe copëtoni rrënjën e xhenxhefilit në shirita të vegjël. Lani tarragon dhe nenexhik tërësisht, thani pak dhe priteni imët dhe imët. Lani qepët e njoma, thani dhe prerë në unaza.
Hapi 4
Nxehni një tigan në nxehtësi të lartë. Hidhni 1 lugë gjelle susam dhe gjalpë kikiriku në të dhe skuqni peshkun në zjarr të fortë derisa të marrë ngjyrë të artë. Kthejeni copat dhe skuqni në anën tjetër. Duhen tre minuta për të skuqur secilën anë.
Hapi 5
Hiqni peshkun nga tigani dhe vendoseni në një pjatë. Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vajin e mbetur në të dhe skuqni hudhrën dhe xhenxhefilin në të për 1 minutë. Pastaj shtoni piper dhe qepë të njoma atje. Pas 1 minutë, shtoni sheqer, soje dhe salcë peshku, nenexhik të copëtuar dhe tarragon në tigan. Sasi e vogël çdo gjë me erëza të peshkut. Llokoçis mirë dhe gatuaj edhe për 1 minutë.
Hapi 6
Hiqeni tiganin nga nxehtësia. Derdhni salmonin me salcën që rezulton dhe shërbejeni.
