Pjata japoneze, rrotullat, është bërë shumë e popullarizuar në vendin tonë. Restorante, kafene dhe restorante të ndryshme u ofrojnë vizitorëve të tyre të shijojnë sushi dhe role me një larmi të mbushjeve. Por edhe ushqimi më i hollë i restorantit do të jetë gjithmonë i ndryshëm nga ai i shtëpisë. Kjo vlen edhe për një delikatesë japoneze, kaloni disa orë duke e gatuar dhe nuk do të pendoheni, pasi do të krijoni jo vetëm një pjatë, por do të bini në kontakt me këtë vend të mahnitshëm në kuzhinën tuaj.
Një nga përbërësit kryesorë që kërkohet për të bërë rrotulla është orizi. Këshillohet që të merrni oriz të veçantë sushi, ose kokërr të rregullt të rrumbullakët. Isshtë gatuar në një tenxhere me oriz të veçantë ose në një tenxhere të zakonshme. Për një recetë klasike do t'ju duhet:
- 2/3 rr. oriz;
- 1 tbsp. ujë;
- 1 tbsp. uthull orizi;
- 2/3 tbsp Sahara;
- 1/3 tsp kripë.
Shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë derisa të bëhet transparent. Pastaj, derdhni drithërat në një kullesë për të bërë gotën e lëngshme. Pas kësaj, shtoni ujë, sheqer dhe uthull në oriz, përzieni, mbuloni tiganin me një kapak qelqi dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur uji të vlojë, ulni nxehtësinë dhe lini orizin të gatuhet për 15 minuta.
Pasi të keni gatuar orizin, filloni të gatuani vetë pjatën, për këtë merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 4 fletë nori;
- 150 g salmon të kripur lehtë;
- 150 g djathë të butë gjizë;
- 1 kastravec të freskët.
Pritini fileto peshku dhe kastravec në shirita. Vendosni fletën nori, anën me shkëlqim poshtë, në rrogozin e bambusë. Vendosni orizin në algat e detit në një shtresë të hollë, duke u larguar nga skajet e poshtme dhe të sipërme me 1, 5 cm.
Ndani mendërisht nori në gjysma të barabarta, në mes të së dytës, vendosni djathë, peshk dhe kastravec. Kapni skajin më të afërt të rrogozit dhe përdorni atë për të mbuluar mbushjen me pjesën e lirë të algave dhe gradualisht rrokullisni nori në një listë. Formoni pjesën tjetër të roleve në të njëjtën mënyrë, pastaj prerë secilin në 5-6 pjesë me një thikë të mprehtë. Shërbyer role me xhenxhefil turshi, salcë soje dhe wasabi. Mos harroni shkopinjtë, ato do të ndihmojnë në krijimin e një atmosfere japoneze, duke e bërë kohën tuaj të ngrënies një ritual të mrekullueshëm të kohës së lirë.
