Salca e sojës përdoret në përgatitjen e shumë gatimeve, dhe jo të gjithë dinë si të zgjedhin produktin e duhur. Duke marrë parasysh rregulla të caktuara për blerjen e salcës së sojës, mund të zgjidhni një erëza natyrore cilësore.
Kriteret e cilësisë për salcën e sojës
Ndonjëherë është e mundur të përcaktohet cilësia e salcës së sojës edhe pa e provuar. Ekspertët rekomandojnë që gjithmonë t’i kushtoni vëmendje shishës në të cilën ndodhet ky produkt. Duhet të jetë prej qelqi, sepse, duke qenë në një shishe plastike, salca humbet shijen dhe vetitë e saj të dobishme.
Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje etiketës në shishe, duhet të shkruhet në të se salca prodhohet nga fermentimi natyral i fasuleve të sojës. Dihet që shpesh ky produkt bëhet në bazë të ekstraktit të sojës dhe ujit, atëherë etiketa do të tregojë që salca është artificiale.
Importantshtë e rëndësishme të dini se kjo erëza mund të përmbajë përbërës shtesë si gruri, farat e sojës, kripa, sheqeri, uthulla. Ndonjëherë mund të shihni një produkt që nuk tregon përbërësit e përdorur në prodhimin e tij, në këtë rast është më mirë të mos e blini.
Salca e sojës me cilësi të mirë duhet të jetë gjithmonë kafe e lehtë me një ngjyrë të kuqe, pa asnjë sediment në fund të shishes. Nëse produkti ka një hije të errët, ka shumë të ngjarë që prodhuesi të përdorë ngjyra, acide dhe aditivë që mund të jenë të dëmshëm për trupin. Përmbajtja e proteinave ndihmon shumë blerës për të zgjedhur salcën e sojës - një produkt natyral me cilësi të lartë zakonisht përmban 6-8% proteina.
Shijoni cilësitë e salcës së sojës
Nuk është gjithmonë e mundur të përcaktohet cilësia e lartë e salcës, e udhëhequr vetëm nga karakteristikat vizuale, megjithatë, pasi keni ngrënë një produkt të tillë, menjëherë mund të kuptoni për pandershmërinë e prodhuesit të tij. Salca artificiale do të jetë tepër e kripur, e ashpër dhe ndonjëherë edhe e hidhur.
Një shije krejtësisht e ndryshme do të jetë karakteristike për një produkt natyral të bërë nga lëndë të parë me cilësi të lartë - është i butë, i sofistikuar, shumëplanësh. Aroma mund të ndihmojë gjithashtu në përcaktimin e cilësisë së salcës së sojës, ajo duhet të jetë paksa e ëmbël, pak pikante dhe e shijshme. Për një produkt të përgatitur artificialisht, prania e një ere të mprehtë kimike do të jetë karakteristike.
Zgjedhja e një prodhuesi të besueshëm të salcës së sojës, ju mund të vendosni për shijen e këtij aromatizimi të njohur. Ka shumë ushqime që ndryshojnë në aromë, por më e popullarizuara është salca pak e kripur, e cila konsiderohet më e shëndetshme për shkak të përmbajtjes së ulët të kripës. Ekziston edhe një salcë e ëmbël, e cila zakonisht shërbehet me sushi. Duke ditur rregullat themelore për zgjedhjen e salcës së sojës me cilësi të lartë, ju mund të diversifikoni ndjeshëm menunë tuaj, duke mos dëmtuar shëndetin tuaj.
