Ndonjëherë dëshironi të provoni diçka ekzotike me një kthesë. Në një moment të tillë, mund të gatuani një pulë ekzotike. Pjata përgatitet nga përbërës të zakonshëm, prandaj nuk keni pse të vraponi në kërkim të produkteve të papara.
Përbërësit:
- Fileto ose gjoks pule - 1 kg;
- Qepë llambë - 1 copë;
- Portokalli - 1 copë;
- Hudhër - 3 thelpinj të mëdhenj;
- Xhenxhefil i bluar - 30 g;
- Qimnon të bluar ose në kokrra;
- Piperka e ëmbël e bluar;
- Pak kripë;
- Misrat e zi;
- Vaj luledielli;
- 1 shkop kanelle;
- Supë pule - ¾ gotë;
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
Përgatitja:
- Në një enë të veçantë, bashkoni erëza të bluara: xhenxhefil të bluar, qimnon, spec të kuq. Sezoni me kripë, kokrra speci të bluar dhe lëvore portokalli grijeni në përzierjen e aromave. Shtrydhni lëngun nga portokalli në erëza dhe përzieni gjithçka mirë.
- Ndani gjoksin e pulës nga kockat dhe prerë mishin në copa të mesme. Shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Vendosni pjesët në marinadën e erëzave dhe përzieni. Lëreni mishin të marinohet për vetëm disa minuta.
- Vendosni një furrë prej gize ose një tenxhere me fund të rëndë në sobë. Hidhni vaj në të dhe ngroheni atë në nxehtësi të lartë. Vendosni pulën në vaj të nxehtë dhe skuqeni, duke e përzier vazhdimisht.
- Lani qepën, zhvishem dhe prerë në gjysmë unaza. Prisni thelpinjtë e hudhrës së qëruar. Hidhni marinadën e mbetur në pulën e skuqur, shtoni qepë të copëtuar dhe hudhër, një shkop kanelle dhe derdhni pak lëng mishi pule.
- Sillni një çiban dhe ndizni sobën në nxehtësi shumë të ulët. Ziej për 25-30 minuta. Disa minuta para mbarimit të zierjes, shtoni paste domate, ajo do të shtojë pak lagështi në gjellë.
Ju mund ta shërbeni një pulë të tillë ekzotike me një garniturë bishtajore, thjerrëza ose bizele të njoma. Ose thjesht mund të zieni fasulet, do të theksojë në mënyrë të përkryer shijen e pasur të erëzave të kësaj pjate.
