Pate e copëtuar e mëlçisë-vezës është e përshtatshme për gourmetët e vërtetë, shkon mirë me verën e ëmbëlsirës.
Është e nevojshme
- - mëlçi pule - 500 g
- - qepë - 1 kokë
- - qepë të kuqe - 1 kokë
- - 1 tufë e vogël majdanozi
- - ëmbëlsirë, verë pak e ëmbël - 100 ml
- - dhjamë patë - 3-4 lugë
- - piper i zi - 0,25 tsp
- - kripë deti - 0,5 lugë
- - vezë - 3 copë. + 1 pc për zbukurim
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pastroni dhe prerë qepën në gjysmë unaza.
Hapi 2
Shkrini 2-3 tbsp në një tigan. lugë yndyre pate dhe skuqni qepën në nxehtësi të lartë, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj transferojeni në një pjatë tjetër.
Hapi 3
Në të njëjtën tigan, shkrijeni lugën e mbetur të yndyrës së patë, vendosni mëlçinë dhe skuqeni atë në nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta, duke u kthyer vazhdimisht. Kripë mëlçinë në fund të skuqjes, atëherë do të jetë e vështirë; dhe mund të bëni piper në çdo kohë.
Hapi 4
Kur mëlçia është gati gati, derdhni verën dhe lini alkoolin të avullojë.
Hapi 5
Vendosni qepën dhe mëlçinë e skuqur në një tas me blender, shtoni pak salcë që mbeti pas skuqjes dhe copëtoni në mënyrë që të merren copa të mëdha. Shtoni salcën e mbetur dhe rrahni edhe pak.
Hapi 6
Shtoni kripë në mëlçinë e nxehtë të copëtuar, nëse është e nevojshme, piper dhe përzieni.
Hapi 7
Vlim vezët e ziera fort dhe zhvishem.
Hapi 8
Grini 3 vezë në një rende të trashë dhe përzieni me pate. Për shërbim, vendosni pate në një tas sallatë.
Grini vezën e mbetur për ta spërkatur mbi pate. Ju gjithashtu duhet të spërkatni me majdanoz.
