Rosa e pjekur konsiderohet si një pjatë festive. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Në fund të fundit, ky zog, i mbuluar me një kore të artë të shijshëm, dhe madje i zbukuruar me fruta ose perime, duket shumë solemn. Thjesht mund ta pjekni, ose mund ta mbushni me mollë, kumbulla të thata, kajsi të thata, si dhe oriz dhe kërpudha.
Është e nevojshme
-
- rosë e ftohtë e zorrë;
- 500 gram mollë Antonovka;
- 1 tbsp. l mjaltë i lëngshëm;
- kripë;
- piper i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlaj kufomat e rosës me ujë të freskët. Kontrolloni nëse rosë është shkulur me kujdes. Nëse gjeni qime në trupin e pajetë, atëherë digjni rosën me një çakmak ose mbi një sobë me gaz. Thani kufomën me një peshqir. Fërkoni brenda dhe jashtë zogut me kripë dhe piper të bluar. Mbulojeni me mjaltë dhe lëreni mënjanë për pak kohë.
Hapi 2
Lani mollët Antonov. Qëroni ato me thikë dhe pritini në copa të vogla.
Hapi 3
Mbushni rosën me mollët e prera. Bëni mjaft të shtrënguar për ta bërë rosën dukshëm. Tani qepni kufomën me fije të bardhë të fortë, ose përdorni kruese dhëmbësh për të fiksuar skajet e lëkurës. Për të mos u tharë krahët gjatë pjekjes, prerë lëkurën në anët e rosës dhe fsheh majat e krahëve në këto prerje.
Hapi 4
Vendoseni rosën e mbushur në tavë, pasi të keni derdhur disa lugë ujë në fund të enës. Mbyllni pjekjen me kapak dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 250 gradë. Piqni rosën për 2 orë, duke derdhur në mënyrë periodike yndyrën që ka dalë nga kufoma. Mos harroni të kontrolloni dashamirësinë e rosës. Për ta bërë këtë, shpojeni fyellin e rosës me një thikë të mprehtë dhe sigurohuni që lëngu që del të jetë i lehtë, dhe jo i kuq-rozë.
Hapi 5
Hiqni çdo fije ose kruese dhëmbësh nga endja e përfunduar. Vendoseni në një pjatë të madhe, të bukur dhe rrethojeni me një pjatë anësore ose fruta nëse dëshironi.
