Salmoni është një peshk shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm që përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për trupin. Ju mund të bëni një numër të madh të pjatave të buta dhe me lëng prej tij pa kaluar shumë kohë. Përveç kësaj, është mjaft e vështirë për ta prishur atë, kështu që edhe gatuesit më të paaftë mund të gatuajnë shpejt salmon.
Salmon i kripur
Shpëlani plotësisht 1 kg fileto salmoni pak të ngrirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini për së gjati në 4 pjesë të barabarta. Pastaj fshijini ato plotësisht me një përzierje prej 1 tbsp. lugë kripë dhe 2 tbsp. lugë sheqer. Shtypni secilën palë së bashku dhe mbështilleni fort me pergamenë, paloseni në një qese plastike dhe futeni në frigorifer. Pas dy ditësh, salmoni mund të pritet në copa të vogla dhe të shërbehet.
I skuqur
Ju shpejt mund të gatuani salmon në një tigan. Ndani peshqit e larë në pjesë të trasha 2-3 cm, sezoni me kripë dhe piper për shije, hidhni pak vaj ulliri dhe hidhni mirë lëng limoni. Ju nuk keni nevojë të pendoheni për përbërësin e fundit - mund të shtrydhni me siguri gjysmë limoni në një copë, atëherë peshku do të dalë me lëng dhe shumë i shijshëm. Lërini marinadën për 15 minuta dhe më pas kavërdisni në zjarr mesatar për 5 minuta në secilën anë.
Salmon i pjekur
Pritini 1 kg fileto salmon në pjesë, kripë për shije dhe marinojini ato në lëngun e 2 limonave për 10 minuta. Pastaj paloseni në një enë të thellë pjekje, derdhni 0,5 L krem me pak yndyrë dhe spërkateni me 1 lugë. kerri Gatimi i salmonit në një furrë të parangrohur në 200 gradë zgjat jo më shumë se 25 minuta.
Supë me salmon
Pritini fileton e peshkut në disa pjesë të mëdha, mbuloni me ujë, sillni një çiban dhe hiqni me kujdes të gjithë shkumën. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe zieni salmonin edhe për 10 minuta. Pastaj hiqni peshkun nga lëngu dhe vendosni aty patatet në kubikë. Ndërsa është duke gatuar, copëtoni trashë 1 tufë qepë të njoma dhe të njëjtën sasi kopër. Sezoni supën me kripë dhe piper. Pasi patatet të jenë gati, shtoni salmonin e gatuar, barishtet dhe fikni zjarrin. Shërbejeni supën e salmonit në tryezë menjëherë, derisa zarzavatet të ndryshojnë ngjyrën. Ju mund të vendosni një fetë limoni në një pjatë.
