Një sallatë e hollë franceze e përgatitur shpesh në rajonin e Anjou. Sallata përmban dardha të kuruara, prandaj dhe emri. Në dukje, ajo i ngjan një kopshti francez të lulëzuar. Vetëm dardhat duhet të blihen në një ngjyrë të verdhë-rozë.
Është e nevojshme
- - 1 dardhë;
- - 6 rrepkë;
- - 100 g rosë të pjekur;
- - 50 g arra;
- - gjysmë qepë;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1 rr. një lugë uthull të bardhë të verës, lëng limoni;
- - djathë dhie e fortë, sallatë, kripë, mjaltë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni arrat trashë, skuqini në një tigan të thatë pa shtuar vaj. Shpëlarje rrepkat, prerë në unaza të holla. Pritini qepët në lagjet e hollë të unazave. Pritini dardhën në feta të holla, spërkateni me lëng limoni, përndryshe shpejt do të errësohet. Së bashku me rosën e tymosur, ju mund të merrni mish të tymosur nga kofshët e pulës. Pritini mishin jo shumë imët.
Hapi 2
Shpëlajeni zarzavatet e sallatës, thajeni në një peshqir letre dhe vendoseni në një pjatë. Më mirë të shkoni me marule, endive, eskariole ose rukola. Vendosni sallatën në një pjatë për servirje. Vendosni copa mishi dhe dardha sipër. Shtoni unaza rrepkë, qepë.
Hapi 3
Kombinoni vajin e ullirit me mjaltë dhe uthull vere. Piper dhe kripë salcën e sallatës për shije. Ajo nuk ka nevojë të insistojë; ju menjëherë mund ta vishni sallatën.
Hapi 4
Spërkatni arra të skuqura në sallatën Franceze Curet. Pritini djathin e dhisë në feta të holla, shtoni në sallatë. Shisni veshjen mbi krye. Shërbejeni sallatën e përgatitur në tryezën festive. Ai ka një shije tepër harmonike, kënaqësi të pastër!
