Nëse dëshironi të ushqeni të dashurit tuaj me një pjatë shumë të pazakontë, por tepër të shijshme, thjesht duhet të ndaleni në këtë recetë. Dhe të gjitha sepse cutlets bërë nga shkopinj gaforre janë tepër të shijshme dhe të butë.
Përbërësit:
- 200 g shkopinj gaforre;
- 120 g djathë të fortë;
- 1 qepë të mesme;
- therrime buke;
- 2 vezë pule;
- 2 thelpinj hudhre;
- erëza dhe kripë e preferuar.
Përgatitja:
- Para së gjithash, ju duhet të bëni mish të grirë për cutlets në të ardhmen. Për ta bërë këtë, duhet të shkrini shkopinjtë e gaforres paraprakisht (në temperaturën e dhomës). Ju gjithashtu mund të përdorni mish gaforre, shija e cutlets do të jetë pothuajse e njëjtë.
- Pastaj hiqni mbështjellësin nga shkopinjtë e gaforres dhe, duke përdorur një thikë, prerë ato në copa shumë të vogla. Ju gjithashtu mund të përdorni një rende të trashë për këtë, por nuk rekomandohet të kaloni nëpër një mulli të mishit.
- Qepa duhet të qërohet, të lahet plotësisht dhe të pritet në kube të vogla.
- Djathi shtypet me rende. Nga rruga, nëse nuk keni djathë të fortë në dorë, atëherë lehtë mund ta zëvendësoni atë me djathë të përpunuar.
- Lëvorja hiqet gjithashtu nga thelpinjtë e hudhrës dhe ato shtypen duke përdorur një shtypës hudhre, ose priten në copa të vogla me thikë.
- Një vezë pule duhet të zihet fort (duhet të gatuhet për rreth 10 minuta). Pastaj ajo ftohet në ujë të ftohtë, guaska hiqet prej saj dhe shtypet duke përdorur një rende.
- Të gjithë përbërësit e përgatitur duhet të kombinohen në një filxhan të thellë, dhe veza e mbetur gjithashtu duhet të prishet atje. Kripë mishin e grirë për shije dhe shtoni erëzat e nevojshme. Përzieni gjithçka mirë.
- Hidhni copat e bukës në një pjatë të sheshtë për të ndihmuar në rrokullisjen e cutlets në to.
- Pastaj mund të filloni të formoni cutlets dhe t'i skuqni ato. Cutletat duhet të kenë madhësi mesatare. Pastaj ato duhet të rrokullisen në thërrime buke nga të gjitha anët. Dhe pastaj cutlets rezultuar janë dërguar në një tigan të nxehtë, në të cilën ju së pari duhet të derdhni pak vaj perimesh.
- Skuqni në nxehtësi mesatare nga të gjitha anët për rreth një të tretën e orës derisa të formohet një kore e artë dhe krokante.
- Këto kotele mund të shërbehen me një larmi pjatash anësore, dhe gjithashtu mund të bëni sanduiçe të shijshme me to. Diversifikoni këtë pjatë duke shtuar mish të kuq peshku, perime ose ndonjë mish tjetër të grirë në mishin e grirë.
