Tashmë një numër mjaft i madh i pjatave nga Italia kanë zënë rrënjë dhe janë dashuruar në vendin tonë. Për shembull, të tilla si lazanja, pica, makarona karbonara, etj. Po kështu, spageti bologneze italiane është për ne makarona të zakonshme me mish të grirë dhe lëng mishi.
Është e nevojshme
- mish i grirë;
- spageti - 300 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- selino;
- hudhër - 4 thelpinj;
- krem - 60 ml;
- vaj ulliri;
- zarzavate;
- domate të freskëta - 5 copë;
- verë e kuqe - 60 ml;
- piper i zi i bluar dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhyt domate në ujë të vluar për disa sekonda dhe pastaj shpejt në ujë të ftohtë. Pastaj i nxirrni dhe qërojini. Twist në një blender ose mulli mishit.
Hapi 2
Prisni imët karrotat, qepët dhe selinon. Kombinoni përbërësit e copëtuar dhe kavardisini derisa të gatuhen gjysma në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Shtrojeni mishin e grirë, ndani atë në copa të vogla dhe përzieni. Skuqni përzierjen e spagetit të Bolonjës për 10 minuta, më pas sezoni me piper dhe kripë.
Hapi 4
Shtoni nxehtësi dhe derdhni verë. Shtoni domatet, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Tjetra, shtoni hudhër të copëtuar, bimë të copëtuara, derdhni kremin dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni kripë dhe ziejeni. Hidhni spageti dhe i zieni në zjarr të fortë për 10 minuta. Mundohuni të mos i zieni shumë. Hidhni spageti në një kullesë.
Hapi 6
Ndani spageti në enë, sipër hidhni salcën e Bolonjës. Sasi e vogël me djathë të integruar nëse dëshironi. Shërbejeni të nxehtë.
