Rolls është një pjatë japoneze dhe koreane e përbërë nga orizi i mbështjellë në alga deti të shtypur me një larmi mbushjesh. Ato shërbehen si mini role me salcë.
Rrotullon në shtëpi
Më të preferuarit në mesin e qytetarëve rusë janë rrotullat e Kalifornisë, të cilat konsiderohen përbërës përbërës të djathit, avokados dhe mishit të gaforreve, sipër ato spërkaten me havjar peshku Tobiko. Ata shpesh mbushen me salmon, ton, kastravec të freskët dhe karkaleca. Vendin e dytë në popullaritet e zënë rrotullat "Filadelfia" të dalë me oriz. Ata janë të mbushur me djathë krem me havjar, kastravec dhe qepë të njoma. Jashtë, ata janë të mbështjellë me salmon të kripur lehtë. Vendin e tretë e zë "Unangi", rrotulla të vogla të mbështjella me nori, të kalitura me ngjala të tymosur. Përkundër kompleksitetit në dukje të përgatitjes, nuk është aspak e nevojshme të jesh një kuzhinier profesionist japonez i sushi për të gatuar vetë këtë pjatë ekzotike.
Avokado, shkopinj gaforre, peshk i tymosur, djathë, perime të freskëta - mbushja për role në shtëpi mund të jetë shumë e ndryshme, gjithçka varet nga imagjinata. Mund të përpiqeni të kombinoni një larmi ushqimesh me njëri-tjetrin duke shtuar ketchup, majonezë, salcë kosi ose salca të tjera. Rrotullat e shijshme të pazakonta bëhen nga frutat e detit siç janë midhjet dhe karkalecat. Mbushja më e thjeshtë në shtëpi mund të jetë një omletë pule e tymosur. Rrotullat e ëmbla të djathit të gjizës, djathit dhe frutave janë përgatitur për fëmijët. Për më tepër, rrotullat mund të jenë vegjetariane, të përbëra nga perime, kërpudha dhe barëra.
Opsione për mbushje për role
Për mbushjen e mishit të kastravecit dhe gaforres do t'ju duhet:
- 200 g shkopinj gaforre;
- 2-3 kastraveca turshi;
- 4 lugë havjar peshku;
- 100 g djathë feta;
- susam;
- 2 tbsp. majonezë
Kastravecat dhe shkopinjtë e gaforreve priten në shirita të hollë të ngushtë, djathi feta pritet në copa të vogla, pastaj shtohen majonezë, havjar dhe gjithçka përzihet. Orizi i zier shtrihet në nori, dhe mbi të vendoset mbushja e gatshme. Pas kësaj, fleta është mbështjellë me kujdes, rrokulliset në farat e susamit dhe pritet në copa të ndara. Këto role shërbehen me salcë soje.
Për mbushjen e mishit do t'ju duhet:
- 3 lavash të hollë armene;
- 300 g mish të grirë;
- qepë;
- 5 vezë;
- 200 g djathë;
- zarzavate
Mishi i grirë me qepë zihet derisa të gatuhet gjysma. Vezët rrihen veçmas dhe shtohen në mish. Për 10 minuta gjithçka është skuqur, pastaj shtohen barëra, piper dhe kripë. Djathi i grirë shtohet në mbushjen e ftohur. Mbushja shtrihet në bukën e pita, shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe rrokulliset në një suxhuk. Pastaj të gjitha rrotullat e mbështjellura, të vendosura në një fletë pjekje, janë pjekur për 10 minuta. Kjo mbushje është e shijshme dhe ushqyese.
Për mbushje dhe avokado do t'ju duhet:
- oriz;
- 1 avokado;
- 1 kastravec të freskët;
- 1 karotë;
- një kanaçe havjar peshku;
- paketimi i djathit të gjizës;
- salce soje;
- 400 g salmon ose salmon të kripur lehtë.
Të gjithë përbërësit priten në shirita të hollë. Avokado spërkatet me lëng limoni në mënyrë që të mos errësohet. Një shtresë orizi i zier shtrihet në një fletë nori, pastaj gjithçka kthehet dhe lyhet me djathë gjizë. Masa e peshkut dhe perimeve shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi djathin dhe rrotulla mbështillet. Rrotulla të tilla të përmbysura janë po aq të shijshme sa ato të zakonshme.
