Karkalecat (përveç përfaqësuesve të tyre gjigandë) kanë pushuar së qeni një delikatesë. Çdokush mund t'i blejë ato të ngrira ose të ftohura në supermarket. Karkalecat janë të pasura me vitamina dhe minerale, dhe për sa i përket niveleve të kolesterolit, ato mund të krahasohen me mishin e bardhë të pulës.
Është e nevojshme
- - karkaleca;
- - limoni;
- - gjethe marule;
- - domate qershi;
- - Champignon;
- - Kastravecat;
- - Rajs;
- - Vaj ulliri;
- - Kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Një produkt kaq i shijshëm, i shëndetshëm dhe në dukje i pakomplikuar si karkalecat duhet së pari të gatuhet me mençuri. Karkalecat mund të skuqen, të zihen në ujë ose të zihen në avull. Gjëja kryesore është të mos e teproj. Ekspozimi ndaj nxehtësisë për një kohë të gjatë mund të bëjë që karkalecat të bëhen të ashpër dhe të humbin lëngun dhe aromën. Përveç kësaj, në shumicën e rasteve, karkalecat e ngrirë tashmë janë zier, kështu që 5 minuta për gatim do të jenë të mjaftueshme.
Hapi 2
Për të qëruar karkalecat e gatshëm, së pari hiqni kokën, pastaj, duke mbajtur bishtin me njërën dorë, hiqni guaskën me dorën tjetër në një lëvizje rrethore, si një mbështjellës. Pastaj shtrydhni bazën e bishtit me gishta dhe nxirrni mishin e karkalecave.
Hapi 3
Karkalecat mund të hahen veçmas me verë. Për ta bërë këtë, vendosni gjethe marule të mëdha në një pjatë, vendosni karkaleca të qëruara sipër (mund ta lini guaskën në bisht në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të ngrënë me duart tuaja). Spërkatni karkalecat me lëng limoni dhe pak kripë (nuk është e nevojshme, pasi karkalecat vetë kanë shije të mirë).
Hapi 4
Për një sallatë me karkaleca, mjafton të prisni domatet e qershisë në gjysma, të copëtoni sallatën me duar, të shtoni karkaleca, kripë dhe të derdhni gjithçka me vaj ulliri ose një përzierje vaji dhe lëng limoni. Mbështetuni në preferencat tuaja. Ju mund të shtoni një zgjedhje të ullinjve, fasuleve, misrit, avokados, çdo zarzavate për shije.
Hapi 5
Për paella, zieni orizin, skuqni kërpudhat, kastravecin dhe ullinjtë. Shpëlajeni orizin me ujë të ftohtë. Përzieni tranguj, kërpudha, ullinj, karkaleca (seti mund të jetë çdo, për aq sa ju lejon imagjinata), përziejeni, kripën dhe sezonin me lëng limoni. Shtoni oriz dhe përzieni mirë. Shtoni gjalpë për shije dhe ngrohni në nxehtësi të ulët.
Hapi 6
Përveç paella spanjolle, ju gjithashtu mund të gatuani sushi japonez me karkaleca. Zieni orizin në mënyrën e zakonshme, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të thahet. Thërrmoni topat e vegjël me duar, vendosni karkalecat e qëruara sipër dhe shtypni lehtë. Shërbejeni me shkopinj dhe salcë soje.
Ju bëftë mirë!
