Një larmi mbushjesh për mbushjen e specave krijon hapësirë për imagjinatën e kuzhinierit.
Skema për gatimin e specave të mbushur është shumë e thjeshtë: gatuajeni mishin e grirë, qëroni frutat, mbushni ato dhe ziejini derisa të zbuten. Por variacionet janë të panumërta! Më të njohurit janë specat e mbushur me mish të grirë. Zakonisht me oriz. Vendosni gjithashtu karrota, qepë dhe zarzavate në mishin e grirë. Pjesa tjetër është çështje shijeje.
Mishi i grirë i pulës, peshkut, kërpudhave është perfekt si mbushje. Buckwheat, mel dhe gruri mund të përdoren si një shtesë e drithërave. Fillshtë më mirë të shtoni djathë në mbushje të tilla për një shije delikate. Një mbushje e shkëlqyeshme fitohet nëse përdorni si përbërës pure patatesh ose thjerrëzash. Pothuajse çdo produkt i pa ëmbëlsuar mund të shërbejë si bazë për mishin e grirë. It'sshtë çështje shijeje dhe imagjinate e kuzhinierit.
Lëngjet e lëngshme gjithashtu mund të jenë të ndryshme. Më e thjeshta bazohet në lëng domate. Ju mund të merrni domate të freskëta, t'i qëroni ato dhe të copëtoni imët dhe të zieni specat në këtë. Për ata që pëlqejnë më shumë - derdhni vaj perimesh në një tenxhere para se ta zierni. Salca e kosit merret me veti të buta dietike. Krem kosi hollohet me ujë në një raport prej (për një gotë ujë - ½ gotë salcë kosi). Shtoni barishte dhe erëza për shije.
Specat mund të përgatiten paraprakisht dhe të shërbejnë si një meze të lehtë të ftohtë. Isshtë më mirë të përgatisni lëng mishi para se ta shërbeni ose ta ngrohni atë.
