A ju pëlqen speca të mbushur? Pastaj provoni një version pak të modifikuar të gatimit! "Ngjarja kryesore" e kësaj recete është përdorimi i melit në vend të orizit të zakonshëm për një pjatë të tillë, si dhe salcës greke në vend të domates.
Është e nevojshme
- - 4 gjëra. spec i kuq i ëmbël ("bullgar");
- - karrota (1 copë. madhësi mesatare);
- - qepë (1-2 copë të madhësisë mesatare);
- - 2 tsp salce soje;
- - 100 g mel;
- - 280 g (ml) ujë për gatimin e drithërave;
- - 20 g gjalpë;
- - 1-2 copë. domate të bluara;
- - vaj luledielli i pa rafinuar për tiganisje
- Për salcën:
- - Kastravec i freskët (1 copë);
- - 180-200 g kos të trashë pa aditivë dhe sheqer (mundësisht nga krem, por gjithashtu i përshtatshëm nga qumështi);
- - 1-2 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. vaj ulliri;
- - 1 tbsp. uthull (3-6%) ose lëng limoni;
- - disa degëza borziloku;
- - bimë të tjera - opsionale;
- - kripë, e zezë dhe / ose allspice - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe thani kastravecin. Qëroni dhe grijeni në rende të imët. Thërrmoni hudhrën me thikë dhe priteni shumë imët. Lani zarzavatet, thani dhe copëtoni imët.
Hapi 2
Kombinoni kastravecin, hudhrën, barishtet, kosin, vajin e ullirit, uthullën (lëngun e limonit). Kripë, piper, përzierje përsëri. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 3
Renditni drithërat, derdhni ujë të vluar (në sasi të mjaftueshme) dhe lëreni për një orë. Kjo është e nevojshme për të fryrë dhe për të hequr hidhërimin.
Hapi 4
Kullojeni lëngun, vendosni drithërat në një tenxhere. Hidhni ujë të freskët, sillni një çiban, kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gati (rreth 20 minuta). Ftohet.
Hapi 5
Lani karotat, zhvishem dhe hekura. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Hidhni vaj, salcë soje në tigan, ngrohni mirë. Shtoni perime të përgatitura, kripë lehtë dhe skuqini derisa të zbuten në zjarr të ngadaltë. Ftohet. Përzihet me qull mel.
Hapi 6
Lani specin, prerë me kujdes pjesën e sipërme me kërcell - mund të bëni një "kapak" prej tij. Hiqni farat. Zhytuni në një tenxhere me ujë të valë për disa sekonda dhe hiqni lëkurën. Skuqni lehtë specat në një tigan me vaj.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 200 gradë. Mbushni specat me qull dhe perime, mbulojini dhe vendosini në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 20 minuta.
Hapi 8
Lani domatet, kullojeni, pritini në feta me trashësi rreth 0,8-1 cm. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni lehtë në zjarr të fortë.
Hapi 9
Hiqni specat nga furra dhe vendosini në pjata. Vendosni domatet e skuqura sipër, mbuloni me "kapak". Shërbejeni veçmas salcën greke.
