Qebapi i pulës është ndoshta një nga pjatat më të njohura për rekreacion në natyrë. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi që mishi i pulës zakonisht është më i lehtë për tu gatuar sesa viçi ose mishi i derrit. Isshtë më e butë dhe e butë, dhe gjithashtu kushton një urdhër madhësie më lirë.
Zgjedhja e mishit të pulës
Bestshtë më mirë të zgjidhni kufoma jo shumë të mëdha për Barbecue, deri në 1300 gram. Mishi i ftohur është më i miri, por jo i ngrirë. Gjithashtu, pula duhet të ketë ngjyrë natyrale, me lëkurë të lëmuar dhe erë të këndshme. Mishi duhet të jetë i fortë dhe i lirë nga zhytjet.
Marinadë qebap pule
Ju mund të marinoni pulën për Barbecue pa erëza dhe erëza të panevojshme. Marinata me hudhër limoni është më e mira. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni 2 kg mish pule dhe të prerë në copa për Barbecue. Vendoseni mishin në një tas të thellë jo metalik. Grijeni qepën e copëtuar me kripë, shtoni 4 thelpinj hudhër të prerë hollë, piper të bluar dhe lëng nga gjysma e një limoni. Me këtë përzierje, ju duhet të grini mishin mirë dhe të lini të marinohet për 2 orë.
Si të piqni hellët e pulës
Besohet se qebapët gatuhen më mirë në qymyr druri nga trungje thuprash, mollësh ose qershie. Për ta bërë këtë, duhet të bëni një zjarr të vogël dhe të prisni derisa të shfaqen qymyr. Ju gjithashtu mund të përdorni qymyr të gatshëm nga paketa, është më i përshtatshëm dhe më i shpejtë. Mënyra më e lehtë dhe më e përshtatshme për të skuqur qebapin e pulës është në skarë duke përdorur një skarë të veçantë. Pjesët e pulës me turshi duhet të vendosen në mënyrë të barabartë në rrjetën e telit, të mbulohen dhe të vendosen në skarë mbi qymyr. Hekura duhet të kthehet çdo 4-5 minuta, varësisht nga temperatura e thëngjillit. Gatishmëria e mishit kontrollohet nga një birë. Lëngu i bardhë thotë se qebapi është gati, dhe ai i kuqërremtë nuk është akoma. Ju duhet ta shërbeni qebapin e pulës të nxehtë, me çdo salcë, perime të freskëta dhe bimë.
