Vera është një kohë relaksimi, manaferrash dhe frutash të freskëta dhe, natyrisht, Barbecue. Sidoqoftë, nëse nuk mund të dilni në natyrë dhe të gatuani Barbecue, atëherë gjithmonë mund ta bëni në furrë. Le të gatuajmë qebap pule në furrë, e cila pa dyshim do të vlerësohet nga adhuruesit tuaj të mishit në shtëpi.
Për të gatuar qebap pule në furrë, do t'ju duhet:
- gjoks pule - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 30 ml;
- ullinj - 20 copë;
- lëng limoni - 50 ml;
- piper i kripës;
- piper i kuq - 1 tsp;
- hell druri - 8 copë.
Në mënyrë që ta bëni qebapin tuaj jo shumë të yndyrshëm, është mirë të përdorni gjoks pule, si dhe ullinj të zi pa gropa. Kjo është ajo që do ta bëjë gjellën tuaj me lëng dhe me pak kalori.
Së pari, duhet të marinoni siç duhet gjoksin e pulës: për këtë, hiqni lëkurën nga gjiri dhe hiqni të gjitha kockat dhe kërcet, nëse ka, dhe pastaj prerë mishin në pjesë të vogla të përshtatshme për Barbecue. Vendosni gjoksin e pulës në një enë të madhe smalt, pastaj shtoni kripë, spec, piper dhe lëng limoni, i cili mund të zëvendësohet me uthull molle nëse dëshironi.
Qëroni qepët dhe pritini në unaza, pastaj mbani mend lehtë në duar në mënyrë që të shfaqet lëngu. Shtoni qepën në mish dhe trazojeni, tani mbyllni enën me mishin me kapak dhe vendoseni në frigorifer për rreth 2-3 orë. Në rastin më të mirë, gjinjtë e pulës duhet të marinohen për rreth 8 orë. Llokoçis mishin herë pas here.
Pas kohës së treguar, derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan dhe skuqni mishin e marinuar. Shtë e nevojshme të skuqni në të gjitha drejtimet në nxehtësi të ulët. Ky trajtim i nxehtësisë ndihmon në ruajtjen e lëngshmërisë së mishit.
Në të ardhmen, është e nevojshme të lidhni gjoksin në skara prej druri, duke alternuar me qepë dhe ullinj të zi. Në secilën hell, duhet të vendosni 4-5 pjesë të mishit, të lini rreth 5 centimetra në secilën anë të hellit.
Mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike ose letër pergamene, përhapni mishin në hell në një fletë pjekje në mënyrë që skajet e hellave të shtrihen në anët e mykut. Vendosni fletën e pjekjes me mish në furrë, të nxehur në 200 gradë, për 25-30 minuta. Pas kohës së specifikuar, qebapi i pulës në furrë në hell është gati dhe mund të shërbehet i nxehtë.
