Torta me beze e Vitit të Ri është një ëmbëlsirë vërtet festive me një shije tepër të lehtë dhe delikate. Kjo tortë mund të zbukurohet me fruta, manaferra, krem ose krem.
Është e nevojshme
- - 5 të bardha vezësh;
- - 400 ml krem me 35% yndyrë;
- - 100 g çokollatë të zezë;
- - 100 g lajthi të pjekura;
- - 25 g sheqer krem;
- - 265 g sheqer;
- - 1 lugë çaji uthull molle;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ngrohni furrën në një temperaturë prej 150 gradë.
Hapi 2
Pastaj fillojmë të gatuajmë ëmbëlsira me beze. Për ta bërë këtë, bluaj 100 g lajthi me 20 g sheqer në një blender. Tjetra, në një tas të veçantë, rrahni 4 të bardha vezësh me një sasi të vogël kripe derisa të formohet një shkumë e fortë dhe e qëndrueshme, pastaj shtoni 200 g sheqer të grimcuar, 1 lugë çaji uthull molle, pa ndaluar lëvizjen. Kur masa të bëhet e trashë dhe e dendur, përzieni me kujdes lajthitë e copëtuara në proteinat e rrahura.
Hapi 3
Në letër furre për pjekje, vizatoni dy rrathë me një diametër prej rreth 20 cm, në të cilat ne përhapim brumin e tortës së përgatitur. Ne vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe piqni ëmbëlsira për 20-25 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikni furrën dhe, pa hequr fletën e pjekjes, lëreni ëmbëlsirat të ftohen pak (rreth 10-15 minuta).
Hapi 4
Ne nxjerrim ëmbëlsirat e ftohura nga furra dhe përsëri e vendosim të ngrohet deri në 80 gradë. Në këtë kohë, 25 g sheqer pluhur përzihen me 25 g sheqer. Rrahni të bardhën e vezës së mbetur me një blender, duke shtuar në të një majë kripe dhe përzierjen e përgatitur të sheqerit. Kjo duhet të bëhet derisa të formohet një masë e trashë dhe e dendur.
Hapi 5
Në letër pjekje, vizatoni pemët e Krishtlindjeve, drerët, flokët e dëborës dhe simbolet e tjera të Vitit të Ri dhe më pas vendoseni në një fletë pjekjeje. Vendosni të bardhat e rrahura në zarfin e ëmbëlsirave dhe shtrydhni ato në një fletë pjekje sipas klisheve të vizatuara.
Hapi 6
Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni dekorimet e tortës për 1 orë. Kur të jetë gati, hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe lini që meringu të ftohet.
Hapi 7
Pastaj mund të filloni të përgatitni kremin. Për ta bërë këtë, shkrini shiritin me çokollatë të errët në një banjë uji dhe ftohni atë. Në një tas të veçantë, rrahni 400 ml krem, i ndani në dy pjesë të barabarta, shtoni njërën prej tyre në çokollatën e shkrirë dhe rrihni përsëri.
Hapi 8
Isshtë e nevojshme për të mbledhur tortë pak para se të shërbeni. Vendosni një tortë me beze në një pjatë të gjerë, pastaj lyejeni atë bujarisht me krem çokollatë kremoz, dhe pastaj mbulojeni me tortën e dytë. Lyejeni tortën e sipërme me krem të rrahur dhe dekorojeni tortën me figurina beze të Krishtlindjeve, duke e spërkatur me sheqer pluhur.
