Shtë e vështirë të kalosh pranë kioskës, nga e cila mund të dëgjosh erën e shijshme të pastiçerisë, por njerëzit e matur përmbahen nga blerja e ushqimit në institucione të tilla. Muchshtë shumë më e sigurt të gatuash pasta të shijshme me lëng në shtëpi. Nuk do të zgjasë shumë, por e gjithë familja do ta dojë atë.
Brumi për pasta përgatitet në të njëjtën mënyrë si për furçat e dobëta. Shosh 4 gota miell me një rrëshqitje, bëj një depresion dhe hidh në të 8 lugë vaj perimesh dhe 1,25 gota ujë të vluar, në të cilën treten 0,5 lugë çaji kripë dhe 1 lugë çaji sheqer. Uji i vluar do ta bëjë brumin të butë dhe të butë, dhe një sasi e vogël sheqeri do të japë një kore kafe të artë kur të skuqet. Pastiçet do të bëhen lëng për shkak të mbushjes, dhe brumi do të jetë aq i dendur sa të mos lejojë lëngun të kalojë. Gatuajeni brumin, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Për këtë sasi brumi, do të kërkohen 600 g mish të grirë ose mish pule. Vendosni atje 2 qepë, të prera imët ose të grira, 2-3 thelpinj hudhër të grirë, kripë dhe piper për shije. Shtoni 200 g salcë kosi ose krem në mishin e grirë - këto produkte qumështi do të shtrëngojnë mishin e grirë, do të parandalojnë përhapjen e tij dhe pastat e gatshme do të lëshojnë lëng të shijshëm mishi.
Prisni brumin në copa dhe rrokullisni secilën në një shtresë të trashë rreth 3 mm. Prisni qarqet nga brumi për t'iu përshtatur madhësisë së diskut tuaj të çajit. Vendosni një lugë gjelle të mbushjes në secilin rreth dhe mbërtheni skajet me kujdes që lëngu të mos dalë jashtë gjatë skuqjes.
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe skuqni pastat në të dy anët nën kapak. Ju mund të gatuani gjithçka menjëherë nëse prisni mysafirë dhe do të shërbeni në tryezë një pjatë të nxehtë. Nëse po bëni pasta në rezervë, atëherë mund t'i vendosni në frigorifer në një mbështjellës plastik të spërkatur me miell dhe t'i skuqni sipas nevojës.
