Bërja e merakut të pulës në shtëpi për dimër është një shans i mirë për të rimbushur furnizimet tuaja. Ajo është në gjendje të ndihmojë në kohë të vështira: kur ju pëlqen të hani, por jo vërtet duke u ngatërruar me gatimin. Nëse gatuani sipas recetës së dhënë, del mirë, shumë e shijshme!
Është e nevojshme
- - kufomë e plotë pule - rreth 2 kg;
- - qepë të bardha - 1-2 copë;
- - kokrra piperi të zi - 5-6 copë;
- - kripë e imët - 2 lugë (një për 1 kg);
- - Lavrushka - 1 fletë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pule kasapi: priteni në pjesë dhe lajeni. Kockat, nëse dëshironi, mund të hiqen ose jo. Në çdo rast, do të jetë e shijshme.
Hapi 2
Qepë të prerë: zhvishem, prerë në të katërtat, grirë. Preferohet dy herë, duhet të rezultojë të jetë shumë e vogël.
Hapi 3
Përgatitni kavanoza: lajeni mirë me sodë, thajeni pak dhe sterilizoni në çdo mënyrë që është më e përshtatshme për ju. Në të njëjtën kohë, mund të zieni kapakët.
Hapi 4
Përgatitni një kavanoz: vendosni në të lavrushka, 2-3 kokrra piperi, si dhe copa mishi të pulës, të përziera plotësisht me qepë të përdredhura dhe erëza. Mbushni enën e mbetur në të njëjtën mënyrë. Në të njëjtën kohë, është shumë e këshillueshme që të siguroheni që 1-2 cm hapësirë boshe të mbetet sipër në çdo kavanoz.
Hapi 5
Sterilizoni kavanozët me zierje mishi pule për dimrin: mbulojini me kapak pa rima dhe vendosini në fund të kallëpit, të shpërndara me 200-300 gram kripë të trashë. Vendoseni në një furrë të ftohtë. Ndizni zjarrin, sillni temperaturën në 110 gradë. Lëreni pjatën të gatuajë.
Hapi 6
Pas 40 minutash, rrisni temperaturën në 180 gradë. Ziejini për rreth 2, 5 orë, lërini të ftohen direkt në furrë. Koha e qëndrimit është 35-40 minuta. Pas kësaj, zierja duhet të hiqet, të mbulohet me kapak me rims dhe të mbështillet shpejt.
Hapi 7
Kthejeni, ftohtë, ruajeni. Mishi i pulës në shtëpi mund të qëndrojë për dimër për 5-6 muaj. Sidoqoftë, nuk ka gjasa që ajo të ketë nevojë për kaq shumë. Zakonisht nuk qëndron në frigorifer, hahet.
