Çdo amvise mund të përgatisë pasta aromatik. Lejoni që procesi i pjekjes të kërkojë pak përpjekje dhe kohë, por fytyrat e lumtura të familjes më shumë sesa kompensojnë këto kosto.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- qumësht - 250 ml;
- gjalpë - 120 g;
- sheqer - 100 g;
- maja - 40 g;
- miell - 600 g;
- të verdhë veze - 3 copë;
- kripë - 05
- tsp
- Për mbushje:
- kajsi te thara - 400 g;
- ujë - 1 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia 2 tbsp. lugë qumësht, derdhni në një filxhan të vogël, shtoni maja në të, 2 tbsp. lugë miell dhe 1 tbsp. një lugë sheqer. Përzieni përbërësit tërësisht, vendoseni përzierjen që rezulton në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Llokoçisni gjalpin e zbutur me sheqerin e mbetur, shtoni të verdhat në të dhe rrihni të gjithë përbërësit deri në një gjendje të shkumëzuar. Ngroheni qumështin e mbetur, vendosni kripë në të, pastaj përzieni qumështin me përzierjen e gjalpë-të verdhës së verdhë.
Hapi 3
Kombinoni një brumë të përshtatshëm me një përzierje të qumështit, gjalpit dhe të verdhave, shtoni miell atje dhe gatuajeni brumin për pite. Llokoçis derisa të fillojë të ndahet nga anët e tenxhere. Pas kësaj, mbuloni brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë. Pas një ore, brumi i ngritur duhet të gatuhet dhe të lihet që të rritet përsëri.
Hapi 4
Renditni dhe pije tërësisht kajsitë e thata, mbusheni me ujë dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Ziejeni atë për rreth 20 minuta dhe sigurohuni që uji të mos ziejë. Hidhni kajsitë e thata të përfunduara në një sitë, pastaj ktheni ato në një mulli të mishit.
Hapi 5
Vendoseni brumin e gatuar të ëmbëlsirave në tryezë, ndani atë në topa të barabartë, formoni një tortë nga secila top, në qendër të së cilës vendosni 1, 5-2 tbsp. lugë mbushje, byrekë të verbër. Vendosni produktet e përfunduara në një fletë pjekjeje me yndyrë, vendosini në një vend të ngrohtë për 30 minuta në mënyrë që të distancohen. Piqni pastat në furrë në 200 oC derisa të zbuten.
