Domatet turshi në mënyra të ndryshme janë një nga përgatitjet e preferuara të dimrit për shumicën e banorëve të vendit tonë. Për një ndryshim, ju mund të gatuani feta domate me qepë dhe bimë.
Përbërësit e kërkuar për gatimin e domateve në feta (për 7 kanaçe me 1 litër):
- domate të pjekura;
- disa koka qepësh;
- 3 lugë të mëdha kripe:
- 170-190 gram sheqer;
- 7 thelpinj të mëdha hudhër;
- 7 çadra kopër;
- disa tufa të çdo gjelbërimi;
- 7 lugë të mëdha me vaj luledielli;
- rreth 3 litra ujë.
Gatimi i domateve në feta për dimrin:
1. Së pari ju duhet të përgatisni kavanoza, në të cilat do t'ju duhet të rrokullisni feta domate. Lani kavanozët me 7 litra mirë me sodë ose detergjent për larjen e enëve, sterilizoni.
2. Në secilën kavanoz në pjesën e poshtme vendosni kopër, një thelpinj hudhër të prerë në gjysmë, pak zarzavate të copëtuara.
ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të erëza në çdo kavanoz nëse dëshironi. Për shembull, karafil, piper speci ose fara mustarde.
3. Lani domatet dhe prerë ato në feta të mesme të pastra. Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza të holla.
4. Vendosni një shtresë të feta domate në kavanoza, dhe pastaj një shtresë të hollë qepësh. Shtresat alternative derisa kavanozat të mbushen. Shtresat duhet të shtypen lehtë.
5. Pastaj hidhni një lugë të madhe vaji në kavanoza.
6. Për përgatitje, duhet të përgatitni marinadën: derdhni sheqer dhe kripë në ujë të valë, shpërndani ato, duke i trazuar. Derdhni domate në kavanoza me marinadë të nxehtë.
7. Mbuloni kavanozët me kapak hekuri dhe vendosni në një tenxhere me ujë, sterilizoni për rreth 16-18 minuta në ujë të valë.
8. Pas kësaj, kanaçet e domateve duhet të mbështillen dhe, duke u kthyer me kokë poshtë, të mbështillen.
