Koha e gatimit për reçel luleshtrydhe varet drejtpërdrejt nga trashësia e dëshiruar e ëmbëlsirës, megjithatë, ekziston një afat kohor për të cilin nuk duhet të "rriteni" në mënyrë që të përfundoni me një produkt vërtet të shijshëm.
Ka shumë receta për të bërë reçel luleshtrydhe, dhe cilën prej tyre për të gatuar manaferrat, secila amvise vendos vetë, duke u mbështetur në pjekurinë e frutave, densitetin e dëshiruar të produktit dhe dobinë e tij.
Duhet të kuptohet që sa më gjatë të gatuhet reçeli, aq më pak lëndë ushqyese mbeten në të, por ëmbëlsira rezulton të jetë më e trashë dhe anasjelltas. Prandaj, kur gatuani, duhet të vendosni se çfarë është më e rëndësishme për ju në produktin e përfunduar - trashësia ose dobia.
Sa kohë duhet për të gatuar reçel luleshtrydhe për dimër
Nëse keni nevojë të gatuani reçelin më të trashë, atëherë në këtë rast duhet të merrni luleshtrydhe që e mbajnë mirë formën e tyre (të pjekura nuk janë të përshtatshme), t'i vendosni në një enë metalike ose ndonjë pjatë tjetër të gjerë, t'i mbuloni me sheqer dhe t'i lini të qëndrojnë për dy deri në tre orë. Pas kohës së specifikuar, është e nevojshme të kulloni një pjesë (jo më shumë se gjysmën) e lëngut të lëshuar dhe t'i vendosni vetë frutat në zjarr dhe të gatuani pasi të vlojnë për 30-40 minuta, duke përzier përmbajtjen e legenit çdo dy deri në tre minuta (në mënyrë që të mos digjen). Ismbëlsira e përfunduar është më mirë të shtrihet në kavanoza kur të jetë ftohur plotësisht. Një plus i madh i këtij bllokimi është se mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Sa për të gatuar bllokim luleshtrydhe pesë minutash
Sipas recetës "pesë minutëshe", mund të bëni një reçel të hollë, por shumë të shëndetshëm. Në mënyrë që ëmbëlsira të dalë jo shumë e lëngshme, manaferrat duhet së pari të përzihen me sheqer të grimcuar dhe të lejohen të krijojnë për një orë (nuk zgjat më shumë), pastaj të kulloni plotësisht lëngun e lëshuar dhe në vend të kësaj të derdhni në lëng boronicë (sasia e saj duhet të jetë e barabartë me sasinë e lëngut të dredhëzës së kulluar) …
Tjetra, manaferrat duhet të vihen në zjarr, të ziejnë dhe të zihen për pesë minuta, pastaj të hiqen nga nxehtësia. Pasi ëmbëlsira të jetë ftohur plotësisht, duhet të vihet përsëri në zjarr dhe të zihet për pesë minuta. Kështu, reçeli duhet të zihet tre herë. Në total, koha e gatimit duhet të jetë saktësisht 15 minuta.
Ju mund ta kaloni momentin me zëvendësimin e lëngut të luleshtrydheve me arrë arrë të zezë, por më pas reçeli do të dalë shumë i lëngshëm, më shumë si manaferrat në lëngun e tyre.
