Në dimër, ju dëshironi aq shumë perime të freskëta dhe aromatike. Për të mos pritur për verën dhe për të festuar vitamina të dobishme mes acar, duhet të përgatisni një salcë perimesh për supave. Mund të përdoret në përgatitjen e supës së lakrës, turshisë dhe madje edhe borshtit, duke shtuar panxhar.
Është e nevojshme
- - 1 kg karrota;
- - 1 kg qepë;
- - 0,5 kg piper zile;
- - 1 kg domate;
- - 300 g kopër dhe majdanoz;
- - 800 g kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani të gjithë përbërësit mirë nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni karotat, qëroni qepët, hiqni farat nga specat e zileve. Vendosni perimet e përgatitura në një peshqir të madh që të thahen. Pritini perimet e gatshme në kube të barabarta. Ju mund ta bëni këtë me një makinë korrëse.
Hapi 2
Shpëlajini domatet dhe hidhni sipër me ujë të valë. Më pas zhyteni në ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë pak. Pastaj hiqni lëkurën prej tyre dhe bluajeni. Shikoni bimët e freskëta dhe pije mirë në ujë, pastaj copëtoni imët.
Hapi 3
Vendosni të gjitha perimet në një tas të thellë, shtoni kripë dhe përziejeni mirë. Pastaj shpërndajeni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura më parë. Mbyllni kavanozët fort me kapakë plastikë ose metalikë dhe ruajini në një vend të freskët pa u futur në dritë.
Hapi 4
Veshja e perimeve është gati. Thjesht mos harroni se duhet ta kriposni supën vetëm pasi të jetë vendosur veshja, sepse eshte me kripe.
