Dumplings të famshme ukrainase, një pjatë e kuzhinës kombëtare, përgatiten nga brumi pa maja, pastaj zihen dhe shërbehen me salcë kosi, kërcitje ose gjizë.
Është e nevojshme
- Miell gruri 400 g;
- Gjalpë (mund të merrni ghee) 100 g;
- Vezë 2 copë;
- Ujë -0,5 gota;
- Krem kosi 0,5 gota;
- Lugë çaji kripe (jo e plotë).
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin, pastaj bëj një gyp të vogël (duke u thelluar) në të. Me kujdes hidhni gjysmë gote ujë në një gyp, shtoni 2 lugë gjalpë dhe vezë, të rrahura me kripë. Përzieni gjithçka tërësisht dhe gatuani brumë jo të pjerrët të lëmuar.
Hapi 2
Hapni brumin në një shtresë të barabartë me trashësi 0,5 centimetra, dhe më pas prerë shtresën në copa të vogla me formë arbitrare.
Hapi 3
Dumplings gatuhen pak para se të shërbejnë; për këtë, zhytni copat e brumit në ujë të valë të kripur dhe gatuajini për rreth dhjetë minuta me një çiban të lehtë. Kur të gjitha petat në tigan notojnë në sipërfaqe, ato mund të hiqen. Transferoni petët e gatshme me një lugë të çarë në një sitë dhe lëreni ujin të kullojë.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit në një tigan, vendosja e petave të gatshme në të, skuqja pak, tundja sistematike e tiganit dhe mund të shërbehet. Shërbyer krem kosi me dumplings të tilla.
