Ju mund të gjeni dhjetëra receta për përgatitjen e borscht të tillë, pasi kjo është një pjatë kombëtare, por të gjitha këto borsht do të jenë të ndryshme, dhe shijet do të jenë të reja. Gjëja më e rëndësishme për të bërë një pjatë të shijshme është disponueshmëria e produkteve të freskëta.
Është e nevojshme
- - fyell derri (fyell) - 1 kg;
- - zhardhokët e patates - 500 g;
- - lakër - 300 g;
- - karrota - 200 g;
- - qepë - 1 qepë të madhe;
- - sallo - 200 g;
- - paste domate - 25 g;
- - gjethe dafine - 3 copë;
- - vaj luledielli - 5 lugë;
- - kripë, piper (i zi), bimë (majdanoz, kopër), hudhër - për shije;
- - salcë kosi ose mustardë për shërbim - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni fyellin (fyellin) e larë dhe të copëtuar në një tenxhere. Hidhni në ujë të ftohtë për ta bërë supën të pasur. Sillni një çiban, skremuar dhe sezonin me kripë. Ulni nxehtësinë, pije gjethen e dafinës nën ujë të ftohtë dhe shtojeni në tenxhere. Gatuajini me kapak të mbyllur derisa të gatuhen për gati 1.5 orë.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në një tigan, priteni në feta të zgjatura dhe skuqini. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grijeni karotat në një rende të trashë. Shtoni qepën në proshutë dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shtoni karrota, paste domate dhe 3-4 lugë supë në qepë dhe sallo. Ziej për 7 minuta.
Hapi 3
Qëroni dhe zare patatet dhe zhytini në supë. Pritini lakrën e larë në shirita të vegjël dhe zhyteni në një tenxhere. Sillni një çiban. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 30 minuta. Shtoni perimet e gatuara 15 minuta para përfundimit të gatimit.
Hapi 4
Si përfundim, fikni sobën dhe lëreni të piqet për 20 minuta. Vendosni salcë kosi ose mustardë, hudhër, piper të zi, bimë në tas dhe hidhni borsht. Shërbyer!
