Lakra turshi me panxhar është një meze e mrekullueshme dhe e shijshme që shkon mirë me shumë pjata. Perimet përgatiten shpejt dhe lehtë. Përveç kësaj, lakra me panxhar do të duket bukur në çdo tryezë festive.
Karakteristikat e dobishme të pjatës
Lakra e bardhë është një perime shumë e dobishme dhe e pasur me vitamina. Isshtë e mbushur me karbohidrate dhe proteina. Përmban gjithashtu pektinë, niseshte dhe fibra. Lakra përmban shumë vitaminë C, prandaj enët me lakër të turshit mund të jenë furnizues të shkëlqyeshëm të kësaj vitamine për trupin e njeriut në dimër.
Panxhari (panxhari) është gjithashtu i pasur me vitamina dhe, në përgjithësi, është një perime unike për nga vetitë e saj të dobishme. Kjo për faktin se panxhari përmban një sërë elementesh të dobishëm që nuk gjenden në asnjë produkt tjetër. Shumica e këtyre elementeve nuk shkatërrohen nga asnjë temperaturë gatimi.
Prandaj, ka pjata me panxhar dhe lakër që nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Mban mirë në frigorifer dhe mund të gatuhet në sasi të mëdha menjëherë.
Metoda e gatimit
Për të përgatitur një vazo me tre litra lakër turshi me panxhar, duhet të keni: 1, 5 kilogram lakër të bardhë, 200 g karrota, 250 g qepë, 180 g panxhar, 15 g hudhër.
Për marinadën do t'ju duhet: 1 litër ujë, 200 g sheqer, 2 lugë kripë, 100 ml uthull 9%, 100 ml vaj vegjetal, 2 bizele me aroma dhe 2 gjethe dafine.
Përgatitja e lakrës turshi me panxhar është shumë e thjeshtë, dhe ky proces nuk do të marrë shumë kohë. Së pari ju duhet të copëtoni perimet. Pritini lakrën në copa të mëdha, panxharin e gjallë në feta, qepën në unaza dhe hudhrën në feta. Grijeni karotat në një rende të trashë. Perimet e copëtuara duhet të shtrihen fort në shtresa në një kavanoz tre litërsh të parapërgatitur.
Pas vendosjes së perimeve në kavanoz, përgatitet marinada. Hidhni sheqer, kripë në ujë të valë, pastaj shtoni vaj dhe uthull. Ju mund të shtoni gjethe dafine dhe piper në marinadë. Përzierja duhet të zihet dhe të derdhet mbi lakër. Pastaj mbyllni kavanozin e perimeve me një kapak. Pjata e përgatitur duhet të qëndrojë në një kavanoz të mbyllur fort në nxehtësi nga 7 orë në një ditë. Pas kësaj kohe, lakra turshi me panxhar është gati për përdorim. Perimet janë krokante dhe jo të hidhura. Sidoqoftë, sa më shumë që mbyllet një pjatë, aq më e shijshme bëhet.
Isshtë më mirë të shërbeni lakër turshi me panxhar të ftohur. Për adhuruesit pikantë, ju mund të shtoni spec djegës në lakër para se të shërbeni. Si pjatë anësore, lakra e turshit me panxhar ofrohet me enë me patate dhe mish ose shtohet në sallata.
