Në Rusi, patatet janë një nga perimet më të njohura. Shumë pjata të bëra prej saj janë të dashura në vendet e tjera të botës. Patate të ziera, patate të ziera, pure patate … Patatet e skuqura rrallë mund të lënë askënd indiferent. Por si të skuqim patatet në 5 minuta?
Është e nevojshme
-
- Për dy racione patate të skuqura:
- patate të ngrira - 300 gram;
- gjalpë ose ndonjë vaj perimesh;
- kripë për shije;
- piper për shije;
- erëz;
- tigan me kapak.
Udhëzimet
Hapi 1
Me shpikjen e teknologjisë së patate të skuqura të ngrirjes së thellë në shtëpi, patatet mund të skuqen për 5 minuta. Ka edhe përparësi në këtë përgatitje. Nuk ka nevojë për të larë, pastruar dhe prerë perimet. Në prodhim, para ngrirjes, patatet priten, zbardhen dhe skuqen. Kjo metodë ju lejon të ruani mineralet, vetitë ushqyese të patates, vitaminat C dhe B. Një fakt interesant është se vitamina C, e cila shkatërrohet shpejt kur ruhen patatet e freskëta, ruhet plotësisht kur përdorni teknologjinë e ngrirjes së thellë.
Patatet e skuqura zakonisht gatuhen në një tigan të thellë. Por në këtë rast, do të duhet pak kohë për t'u konfiguruar. Dishshtë shumë më shpejt të bësh këtë pjatë në një tigan.
Hapi 2
Ne fillojmë të skuqim patatet për 5 minuta. Tava duhet të nxehet paraprakisht. Shtoni vajin në të cilin do të skuqen patatet. Mund të jetë çdo perime ose kremoze. Përcaktoni vetë sasinë e vajit, ndërsa është e nevojshme të merrni parasysh që sa më shumë vaj të derdhni në tigan, aq më e trashë do të dalë patatja e gatshme. Vendosni feta patate të ngrira në një tigan të nxehur më parë. Ju nuk keni nevojë të shkrini patatet paraprakisht.
Hapi 3
Skuqini patatet në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë në nxehtësi të lartë. Mbani në mend se skuqja e patates pa kapak do të rezultojë në skuqje të thatë dhe më të freskët. Por në të njëjtën kohë mund të digjet shumë shpejt. Bëni zjarrin më pak intensiv dhe mbuloni tiganin me një kapak. Pas 3 minutash, trazoni patatet në një tigan, shtoni kripë, shtoni erëza për shije (piper i zi ose i kuq i bluar, kopër ose majdanoz, hudhër, qepë të skuqur, etj.).
Hapi 4
Pastaj mbuloni përsëri tiganin me patate të skuqura. Pas 2 minutash, fetat e patates janë krokante nga jashtë, të buta dhe të bëra mirë nga brenda.
