Petullat që shërbehen si thasë të lidhur janë një meze origjinale dhe e shijshme që mund t'u ofrohet mysafirëve për çdo rast. Mbushja delikate e kërpudhave të skuqura, pulave të ziera dhe erëza do të befasojë dhe kënaqë mysafirët dhe anëtarët e familjes me shijen e saj.
Është e nevojshme
- Produktet e petullave:
- • qumësht - 0,5 l
- • vezë - 2-3 copë.
- • miell - 10 tbsp.
- • kripë - 0,5 lugë.
- • sheqer - 1 tbsp. l
- • vaj perimesh - 2 tbsp. l
- Mbushja e produkteve
- • mish pule (fileto) - 300 g
- • kërpudha (shampanjë, agarikë mjalti) - 250 g
- • qepë - 1-2 copë.
- • vaj perimesh - 2-3 tbsp. lugë
- • djathë - 80-100 g
- • kripë - për shije
- • piper (i zi, allspice ose i bardhë) - në majë të një thike
- • Disa pupla të qepëve të njoma ose "gërsheta" të djathit
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi fillon me përgatitjen e petullave. Në një tas, bashkoni vezët me kripë dhe rrihni me një mikser ose lëvizje. Gradualisht, sheqeri dhe qumështi shtohen në përzierje dhe shtohen në pjesë në miell. Llokoçis brumin tërësisht për të shmangur grumbullimin. Brumi derdhet në një tigan të nxehtë dhe të vajosur, petullat shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe piqen.
Hapi 2
Për të përgatitur mbushjen, zieni fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla. Prisni imët kërpudhat, qëroni dhe copëtoni qepën. Në një tigan, në një sasi të vogël të vajit vegjetal, skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Vendosni qepën e përfunduar në një sitë dhe lini që vaji i tepërt të kullojë. Pastaj kërpudhat e përgatitura skuqen dhe djathi integrohet. Qepët e skuqura, fileto pule e zierë e grirë hollë shtohen në përzierjen e kërpudhave dhe gatuhen plotësisht. Gjatë gatimit, kripë dhe piper shtohen në mbushje për shije.
Hapi 3
Ata fillojnë të mbledhin çantat e pushimeve. Për ta bërë këtë, vendosni 1-2 lugë mbushje në mes të petës dhe, duke mbledhur majat e petullave, rregulloni qesen me pupla të qepës së gjelbër ose një "bishtalec" djathi.
